【儀禮注疏】 - 第75頁 - 【綜合類書籍】 - 【五術堪輿學苑】

我本善良 發表於 2013-5-3 13:29:14

【儀禮注疏卷第二十五】
 宰夫自東房薦豆六，設於醬東，西上。
 韭菹以東醢、昌本，昌本南麋，以西菁菹、鹿。
 （醢，醢有。昌本，昌蒲本，菹也醢有骨謂之。菁，菁，菹也。今文皆作麋。）
 [疏]『宰夫』至『鹿贊』。
 註『醢』至『作麋』。
 釋曰：云『醢，醢有』者，按《周禮。醢人》云：『朝事之豆，韭菹醢。』
 已下依此為次，彼註云：『，肉汁也。』
 則此醢是肉之汁。
 昌本者，彼註云：『昌蒲根。』
 又按彼註齏菹之稱，菜肉通。
 又云『細切為齏，全物若為菹』。
 又按彼經為菹者，經言菹，不言齏菹者，即是齏也。
 彼言昌本，亦即齏也。
 此註云菹者，齏菹，粗細為異，通而言之，齏亦得為菹，故云菹也。
 云『醢有骨者謂為』，案《爾雅。釋器》云：『肉為之醢，有骨者謂之。』
 又鄭司農云：『有骨為，無骨為醢』也。
 云『菁菁菹也』者，即今之蔓菁也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:30:09

【儀禮注疏卷第二十五】
 士設俎於豆南，西上，牛、羊、豕、魚在牛西，臘、腸胃亞之。
 （亞，次也。不言糸爭錯，俎尊。）
 [疏]『士設俎』至『亞之』。
 註『亞次』至『俎尊』。
 釋曰：云『不言糸爭錯，俎尊』者，上設豆糸爭陳之，下設黍稷錯陳之，此設俎不糸爭不錯者，但尊故也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:44:19

【儀禮注疏卷第二十五】
 膚以為特。
 （直豕與腸胃東也。特膚者，出下牲，賤。）
 [疏]『膚以為特』。
 註『直豕』至『牲賤』。
 釋曰：云『出下牲，賤』者，以豕在牛、羊之下，賤。
 膚，豕之所出，故云出下牲賤，特之於俎東也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:45:53

【儀禮注疏卷第二十五】
 旅人取匕，甸人舉鼎，順出，奠於其所。
 （以其空也。其所，謂當門。）
 [疏]『旅人』至『其所』。
 釋曰：前旅人以匕入，加於鼎，退出。
 今還使之取匕前，士舉鼎入，今不使士舉鼎出者，以其士載訖，遂設俎於賓前，事未畢，故甸人舉鼎而出也。
 宰夫設黍、稷六簋於俎西，二以並，東北上。
 黍當牛俎，其西稷，錯以終，南陳。
 （並，亻並也。今文曰亻並。古文簋皆作軌。）

我本善良 發表於 2013-5-3 13:46:55

【儀禮注疏卷第二十五】
 大羹氵音不和，實於鐙。
 宰右執鐙，左執蓋，由門入，升自阼階，盡階，不升堂，授公，以蓋降，出，入反位。
 （大羹氵音，煮肉汁也。
 大古之羹不和，無鹽菜。
 瓦豆謂之鐙。
 宰謂大宰，宰夫之長也。
 有蓋者，饌自外入，為風塵。
 今文氵音為汁。
 又曰：入門自阼階，無升。）
 [疏]『大羹』至『反位』。
 註『大羹』至『無升』。
 釋曰：云『以蓋降，出，入反位』者，宰位在東夾北，西面南上，今以蓋降出，送於門外，乃更入門，反於東夾北位也。
 云『大羹氵音，煮肉汁也。
 大古之羹』者，謂是大古五帝之羹。
 云『不和，無鹽菜』也，大古質，故不和以鹽菜，對羹調之以鹽菜者也。
 云『瓦豆謂之鐙』，《詩》云『於豆於登』，毛亦云：『木曰豆，瓦曰登。』
 云『宰謂大宰，宰夫之長』者，以單言宰，諸侯三卿無大宰，以司徒兼大宰，大宰之下有宰夫，故云宰夫之長也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:47:36

【儀禮注疏卷第二十五】
 公設之於醬西，賓辭，坐遷之。
 （亦東遷所。）
 [疏]『公設』至『遷之』。
 註『亦東遷所』。
 釋曰：言『亦』者，亦前醬東遷所，以醬既東遷所，今於醬西遷之，明亦東遷所移之，故醬處也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:48:41

【儀禮注疏卷第二十五】
 宰夫設四於豆西，東上，牛以西羊，羊南豕，豕以東牛。
 （，菜和羹之器。）
 [疏]『宰夫』至『東牛』。
 註『菜和羹之器』。
 釋曰：云『，菜和羹之器』者，下記云『牛藿，羊苦，豕薇』，是菜和羹，以盛此羹，故云之器也。
 據羹在言之，謂之羹；
 據器言之，謂之鼎；
 正鼎之後設之，謂之陪鼎；
 據入庶羞言之，謂之羞鼎；
 其實一也。
 飲酒，實於觶，加於豐。
 （豐，所以承觶者也，如豆而卑。）

我本善良 發表於 2013-5-3 13:50:03

【儀禮注疏卷第二十五】
 宰夫右執觶，左執豐，進設於豆東。
 （食有酒者，優賓也。設於豆東，不舉也。《燕禮》記曰：凡奠者於左。）
 [疏]『宰夫』至『豆東』。
 註『食有』至『於左』。
 釋曰：云『食有酒者，優賓也』者，按下文宰夫執漿飲，賓興受。
 唯用漿口，不用酒。
 今主人猶設之，是優賓。
 引《燕禮》者，彼據酒，主人奠於薦左，賓不飲，取奠於薦右，此酒不用，故亦奠於豆東。
 酒義雖異，不舉是同，故引為證也。
 按《燕禮》無此文，《鄉飲酒》、《鄉射》記皆云『凡奠者於左，舉者於右』，不同之而引《燕禮記》者，此必轉寫者誤，鄭本引《鄉飲酒》、《鄉射》之等也。
 宰夫東面，坐啟簋會，各於其西。
 （會，簋蓋也。亦一一合卻之。各當其簋之西。）
 [疏]註『會簋』至『之西』。
 釋曰：云『亦一一合卻之』者，卻者，仰也。
 簋蓋有六，兩兩皆相重而仰之，謂之卻合，故云一一卻合之。
 『各當其簋之西』，為兩處亦者，亦《少牢》，故《少牢》云『佐食啟會蓋二，以重設於敦南』也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:51:12

【儀禮注疏卷第二十五】
 贊者負東房，南面告具於公。
 （負東房，負房戶而立也。南面者，欲得鄉公與賓也。）
 [疏]『贊者』至『於公』。
 註『負東』至『賓也』。
 釋曰：自此盡『醬氵音不祭』，論賓所祭饌之事。
 經直云『負東房』，鄭知『負房戶而立』者，以公在東序內，賓在戶西，雖告具於公，且欲使賓聞之，故知於房近西，是以鄭云『得鄉公與賓也』。
 公再拜，揖食。
 （再拜，拜賓饌具。）
 賓降拜。
 （答公拜。）
 公辭。
 賓升，再拜稽首。
 （不言成拜，降未拜。）
 賓升席，坐取韭菹，以辯扌需於醢，上豆之祭。
 （扌需猶染也。今文無於。）

我本善良 發表於 2013-5-3 13:52:20

【儀禮注疏卷第二十五】
 贊者東面坐取黍，實於左手，辯，又取稷，辯，反於右手，興以授賓。
 賓祭之。
 （取授以右手，便也。賓亦興受，坐祭之於豆祭也。獨云贊興，優賓也。《少儀》曰：『受立，授立，不坐。』）
 [疏]『贊者東面』至『祭之』。
 註『取授』至『不坐』。
 釋曰：此所授者，皆謂遠賓者，故菹醢及皆不授，以其近賓，取之易，故不言。
 按《曲禮》云：『ゾ之序，辯祭之。』
 故知雖不授，亦祭可知也。
 經直云『祭』，知『祭之於豆祭』者，按《少牢》云：『屍取韭菹，辯扌Й於三豆，祭於豆。』
 故知於豆祭也。
 云『獨云贊興，優賓』者，欲見賓坐而不興，是優賓，其實俱興也。
 引《少儀》者，欲見贊興，賓亦興之義，以其賓坐，贊亦坐故也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:53:41

【儀禮注疏卷第二十五】
 三牲之肺不離，贊者辯取之，壹以授賓。
 （肺不離者，寸刂之也。不言寸刂，寸刂則祭肺也。此舉肺不離而寸刂之，便賓祭也。祭離肺者，絕肺祭也。壹猶稍也。古文壹作一。）
 [疏]『三牲』至『授賓』。
 註『肺不』至『作一』。
 釋曰：云『肺不離者，寸刂之也』者，按《少儀》云：『牛羊之肺，離而不提心。』
 鄭云：『提猶絕也。
 之不絕中央少者。』
 此即為食而舉肺也。
 《少牢》云『舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切之』，是祭肺切，舉肺不切。
 云『不言寸刂，寸刂則祭肺也』者，是興祭肺同，其實舉肺。
 云『祭離肺者，絕肺祭也』者，此鄭解舉肺將祭之時，絕末而祭之，與祭肺異也。
 凡舉肺有二名：一名離肺，亦名舉肺；
 祭肺亦名寸刂肺也。
 賓興受，坐祭。
 （於是云賓興受坐祭，重牲也。賓亦每肺興受，祭於豆祭。）

我本善良 發表於 2013-5-3 13:54:45

【儀禮注疏卷第二十五】
 扌兌手，扌及上以四，辯扌需之，上之祭。
 （扌及以四，扌及其菜也。扌兌，拭也，拭以巾。）
 [疏]『扌兌手』至『祭』。
 註『扌及以』至『以巾』。
 釋曰：此云『上之祭』者，著其異於餘者，餘祭於上豆之，此別自祭。
 云『扌兌，拭也，拭以巾』者，案《內則》『左佩紛』，即佩巾，而云扌兌拭，拭手以巾，似不名巾者，本名者，以拭手為名，其實名巾，故鄭舉其實稱也。
 此有四，而云『扌及上』，辯扌需則唯有一四，優賓，故用一四而已。
 《少牢》二祭神，故宜各有四也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:55:50

【儀禮注疏卷第二十五】
 祭飲酒於上豆之。
 魚、臘、醬、氵音不祭。
 （不祭者，非食物之盛者。）
 [疏]『祭飲』至『不祭』。
 註『不祭』至『盛者』。
 釋曰：此『不祭者』，以正在饌之內。
 以其有三牲之體，魚、臘、氵音、醬非盛者，故不祭也。
 若入庶羞，則祭之，故下文云『士羞庶羞皆有大』，又云『辯取庶羞之大，興一以授賓，賓受，兼壹祭之』，《少儀》云『祭無』，無詁為大魚肉之臠，是亦祭之。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:57:00

【儀禮注疏卷第二十五】
 宰夫授公飯粱，公設之於氵音西。
 賓北面辭，坐遷之。
 （既告具矣，而又設此，殷勤之加也。遷之，遷而西之，以其東上也。）
 [疏]『宰夫』至『遷之』。
 註『既告』至『上也』。
 釋曰：自此盡『降出』，論設加饌粱與庶羞之事。
 云『遷之，遷而西之，以其東上也』，知粱東上者，下文『宰夫膳稻於粱西』，是以粱在東為上也。
 公與賓皆復初位。
 （位，序內階西。）
 [疏]『公與賓皆復初位』。
 註『位序內階西』。
 釋曰：按上公設醬時，立於序內，賓立於階西，此云『公與賓復初位』，故知公還在序內，賓還在階西也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:57:58

【儀禮注疏卷第二十五】
 宰夫膳稻於粱西。
 （膳猶進也。進稻粱者以。）
 [疏]『宰夫』至『粱西』。
 註『膳猶』至『以』。
 釋曰：知進稻以者，下記云『有蓋冪』，鄭註云：『稻粱將食乃設，去會於房，蓋以冪。』
 上云設黍稷訖云『卻會』，此稻粱不云卻會者，先於房去之故也。

我本善良 發表於 2013-5-3 13:59:11

【儀禮注疏卷第二十五】
 士羞庶羞，皆有大、蓋，執豆如宰。
 （羞，進也。
 庶，眾也。
 進眾珍味可進者也。
 大，以肥美者特為臠，所以祭也。
 魚或謂之無，無，大也。
 唯醢醬無大。
 如宰，如其進大羹氵音，右執鐙，左執蓋。）
 [疏]『士羞』至『如宰』。
 註『羞進』至『執蓋』。
 釋曰：云『皆有大』者，中有二物三物之肉，兼有魚也。
 云『魚或謂之無，無，大也』者，或《有司徹》云『屍俎五魚，侑主人皆一魚，皆加無，祭於其上』是也。
 《少儀》云無祭也。
 云『唯醢醬無大』者，鄭註《周禮。醢人》作醢之法，『先膊乾其肉，乃後之，雜以粱麯及鹽，漬以美酒，塗置《垂瓦》中，百日則成矣』。
 何大臠之有也？
 醬則醢也，亦無大臠也。

我本善良 發表於 2013-5-3 14:00:15

【儀禮注疏卷第二十五】
 先者反之，由門入，升自西階。
 （庶羞多，羞人不足，則相授於階上，復出取也。）
 [疏]『先者反之』。
 釋曰：『反之』者，以其庶羞十六豆，羞人不足，故先至者，反取之。
 下文云『先者一人升，設於稻南』，其人不反，則此云先者反之，謂第二已下為先者也。
 先者一人升，設於稻南簋西，容人。
 （簋西，黍稷西也。必言稻南者，明庶羞加，不與正豆並也。容人者，賓當從往來也。）
 [疏]註『簋西』至『往來也』。
 釋曰：『簋西，黍稷西也。
 必言稻南者』，以其黍稷西近北有稻，故庶羞設黍稷西南，南陳之，是稻粱與庶羞俱是加，故南北相繼，而在黍稷正饌之西，是下不與正豆並也。
 云『容人者，賓當從往來也』者，下文賓『左擁粱，右執氵音以降，公辭；
 升，反奠於其所』，是賓往來也。

我本善良 發表於 2013-5-3 14:01:50

【儀禮注疏卷第二十五】
 旁四列，西北上。
 （不統於正饌者，雖加，自是一禮，是所謂羹中別。）
 [疏]『旁四列西北上』。
 註『不統』至『中別』。
 釋曰：云『所謂羹中別』者，按《曲禮》云『左ゾ右』，彼云：『ゾ，骨體也。』
 此肉謂之羹，亦一也。
 ゾ為正饌，謂切肉，則庶羞云左ゾ右，則曰此正饌在東，庶羞在西，容人同，故謂所謂羹中別也。
 鄉以東熏、堯、牛炙。
 （鄉、熏、堯，今時霍也。牛曰鄉，羊曰熏，豕曰堯，皆香美之名也。古文鄉香，熏作薰。）
 炙南醢，以西牛、醢、牛旨。
 （先設醢，糸爭之以次也。肉則謂旨為膾，然則膾用旨。今文旨作鰭。）
 [疏]註『先設醢糸爭之以次也』。
 釋曰：此云『先設醢，糸爭之次』，而《特牲》註云：『以有醢，不得糸爭也。』
 與此『先設醢，糸爭之以次』違者，大凡醢配是其正，而醢卑於。
 今牛羊豕皆在醢下者，直是糸爭之次，非尊卑之列。
 《特牲》以一有醢，若糸爭之，當醢在上，不成錯，故不得糸爭。
 《少牢》四豆，羊醢，故得糸爭而錯，與此同也。
 旨南羊炙，以東羊、醢、豕炙。
 炙南醢，以西豕、芥醬、魚膾。
 （芥醬，芥實醬也。《內則》曰：『膾，春用蔥，秋用芥。』）
 眾人騰羞者盡階、不升堂，授，以蓋降，出。
 （騰當作媵。媵，送也。授，授先者一人。）

我本善良 發表於 2013-5-3 14:02:42

【儀禮注疏卷第二十五】
 贊者負東房，告備於公。
 （復告庶羞具者，以其異饌。）
 [疏]『贊者』至『於公』。
 釋曰：自此盡『兼壹祭之』，論贊告饌具，賓祭之事。

我本善良 發表於 2013-5-3 14:03:45

【儀禮注疏卷第二十五】
 贊升賓。
 （以公命命賓升席。）
 [疏]『贊升賓』。
 註『以公命命賓升席』。
 釋曰：前設饌訖，贊者告具於公，公再拜揖食，此使贊升賓者，以其禮殺故也。
 是以上文正饌，公先拜，賓答拜，此賓先拜公，公答拜，為異也。
 賓坐席末，取粱，即稻，祭於醬氵音。
 （即，就也。祭稻粱不於豆祭，祭加宜於加。）
 [疏]註『即就』至『於加』。
 釋曰：云『祭稻粱不於豆祭，祭加宜於加』者，按下文云『賓三飯以氵音醬』，註云：『每飯ヱ氵音，以餚扌需醬，食正饌也。
 三飯而止。』
 又云『不以氵音醬』，註云：『不復用正饌也。』
 則此氵音醬是正饌，而云『加』者，但氵音醬與粱皆是加，故公親設之。
 下文為正饌而此云加者，為氵音醬雖是加，以在正饌之上，得與正饌為本，故名正饌，其實是正饌之加，故公親設之也。

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