【飲膳正要】

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【酥簽】

金字末茶兩匙頭，入酥油同攪，沸湯點服。

 

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【建湯】

玉磨末茶一匙，入碗內研勻，百沸湯點之。

 

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【香茶】

白茶（一袋）　龍腦成片者（三錢）　百藥煎（半錢）　麝香（二錢） 同研細，用香粳米熬成粥，和成劑，印作餅。

 

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【諸水】

玉泉水 甘平，無毒。

治消渴，反胃，熱痢。

今西山有玉泉水，甘美味勝諸泉。

 

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【井華水】

甘平，無毒。

主人九竅大驚出血，以水　面即住。

及洗人目翳。

投酒醋中，令人損敗，平旦汲者是也。

今內府御用之水，常於鄒店取之。

緣自至大初武宗皇帝幸柳林飛放，請皇太後同往觀焉。

由是道經鄒店，因渴思茶，遂命普蘭奚國公金界奴朵兒只煎造。

公親詣諸井選水，惟一井水，味頗清甘。

汲取煎茶以進，上稱其茶味特異。

內府常進之茶，味色兩絕。

乃命國公於井所建觀音堂，蓋亭井上，以欄翼之，刻石紀其事。

自後御用之水，日必取焉。

所造湯茶，比諸水殊勝，鄰左有井，皆不及也。

此水煎熬過，澄瑩如一。

常較其分兩與別水增重。

 

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【神仙服食】

鐵瓮先生瓊玉膏 此膏填精補髓，腸化為筋，萬神具足，五臟盈溢，髓實血滿，發白變黑，返老還童，行如奔馬。

日進數服，終日不食亦不飢，開通強志，日誦萬言，神識高邁，夜無夢想。

人年二十七歲以前，服此一料，可壽三百六十歲。

四十五歲以前服者，可壽二百四十歲。

六十三歲以前服者，可壽一百二十歲。

六十四歲以上服者，可壽百歲。

服之十劑，絕其欲，修陰功，成地仙矣。

一料分五處，可救五人癰疾，分十處，可救十人勞疾。

修合之時，沐浴至心，勿輕示人。

新羅參（二十四兩，去蘆）　生地黃（一十六斤，汁）　白茯苓（四十九兩，去黑皮）　白沙蜜（一十斤，煉淨） 上件，人參、茯苓為細末，蜜用生絹濾過，地黃取自然汁，搗時不用銅鐵器，取汁盡，去滓，用藥一處拌和勻，入銀石器或好磁器內封，用淨紙二三十重封閉，入湯內，以桑柴火煮三晝夜。

取出，用蠟紙數重包瓶口，入井口去火毒一伏時。

取出再入舊湯內煮一日，出水氣，取出開封，取三匙作三盞，祭天地百神，焚香設拜，至誠端心。

每日空心，酒調一匙頭。

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【地仙煎】

治腰膝疼痛，一切腹內冷病。

令人顏色悅澤，骨髓堅固，行及奔馬。

山藥（一斤）　杏仁（一升，湯泡，去皮、尖）　生牛奶子（二升） 上件，將杏仁研細，入牛奶子、山藥，拌絞取汁，用新磁瓶密封，湯煮一日。

每日空心，酒調一匙頭。

 

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【金髓煎】

延年益壽，填精補髓，久服發白變黑，返老還童。

枸杞（不以多少，采紅熟者） 右用無灰酒浸之，冬六日，夏三日，於沙盆內研令爛細，然後以布袋絞取汁，與前浸酒一同慢火熬成膏，於淨磁器內封貯。

重湯煮之，每服一匙頭，入酥油少許，溫酒調下。

 

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【天門冬膏】

去積聚，風痰，癩疾，三蟲，伏尸，除瘟疫。

輕身，益氣，令人不飢，延年不老。

天門冬（不以多少，去皮，去根、須，洗淨） 上件搗碎，布絞取汁，澄清濾過，用磁器、沙鍋或銀器，慢火熬成膏。

每服一匙頭，空心溫酒調下。

 

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【服天門冬】

《道書八帝經》：欲不畏寒，取天門冬、茯苓為末服之。

每日頓服，大寒時汗出，單衣。

《抱朴子》云：杜紫微服天門冬，御八十外家，有子一百四十人，日行三百裡。

《列仙子》云：赤松子食天門冬，齒落更生，細發復出。

《神仙傳》：甘始者，太原人。

服天門冬，在人間三百年。

《修真秘旨》：神仙服天門冬，一百日後怡泰和顏，羸劣者強。

三百日，身輕。

三年，身走如飛。

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【服地黃】

《抱朴子》云：楚文子服地黃八年，夜視有光，手上車弩。

 

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【服蒼朮】

《抱朴子》云：南陽文氏，值亂逃於壺山，飢困，有人教之食術，遂不飢。

數年乃還鄉裡，顏色更少，氣力轉勝。

《藥經》云：心欲長生，當服山精。

是蒼朮也。

 

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【服茯苓】

《抱朴子》云：任季子服茯苓一十八年，玉女從之，能隱彰，不食穀，面生光。

孫真人《枕中記》：茯苓久服，百日百病除。

二百日，夜晝二服後，役使鬼神。

四年後，玉女來侍。

 

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【服遠志】

《抱朴子》云：陵陽仲子服遠志二十年，有子三十人，開書所見，便記不忘。

 

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【服五加皮酒】

東華真人《煮石經》：舜常登蒼梧山，曰厥金玉香草，即五加也，服之延年。

故云：寧得一把五加，不用金玉滿車；

寧得一斤地榆，安用明月寶珠。

昔魯定公母，單服五加皮酒，以致長生。

如張子聲、楊始建、王叔才、於世彥等，皆古人服五加皮酒而房室不絕，皆壽三百歲，有子三、二十人。

世世有服五加皮酒而獲年壽者甚眾。

 

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【服桂】

《抱朴子》云：趙他子服桂二十年，足下毛生，日行五百裡，力舉千斤。

 

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【服松子】

《列仙傳》：　食松子，能飛行健，走如奔馬。

《神仙傳》：松子不以多少，研為膏，空心溫酒調下一匙頭，日三服則不飢渴。

久服日行五百裡，身輕體健。

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【服松節酒】

《神仙傳》：治百節疼痛，久風虛，腳痹痛。

松節釀酒，服之神驗。

 

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【服槐實】

《神仙傳》：槐實於牛膽中漬浸百日，陰乾。

每日吞一枚，十日身輕，二十日白發再黑，百日通神。

 

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【服枸杞】

《食療》云：枸杞葉能令人筋骨壯，除風補益，去虛勞，益陽事。

春夏秋采葉，冬采子，可久食之。