【名老中醫經驗集】

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【（二）西洋參的藥用歷史和真偽鑒別西洋參】

別名「花旗參」。

係五加科植物西洋參ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ．的乾燥根。

本品始載於清?《本草從新》，吳儀洛云：「出大西洋佛蘭西，形似遼東糙米參……。

清?《本草綱目拾遺》引《藥性考》云：「洋參似遼參之白皮泡丁，味類人參而性寒。

從上述本草記載與現今使用的西洋參是一致的。

西洋參的商品來源，以往全靠進口，主產於美國、加拿大，集散於「三藩市」。

轉運香港，售與我國專營進口藥材的「廣幫」藥商，如廣安和、壽草堂、廣盛遠等。

再經加工分檔，成為多種規格。

西洋參分有野生和種植兩類，其形狀有所區別，野生西洋參又稱「野泡」，多呈紡錘形，大小不一，大者如指，小者如蛹。

無蘆、無支根。

表皮黃褐色，有緊密的環紋。

質硬，體輕。

斷面黃白色，形成層環明顯，韌皮部有棕紅色樹脂道多數。

氣微，味微苦微甘。

此為西洋參中之珍品。

由於本品產量甚少，現已少見。

進口的西洋參，自建國前就以種植品為主。

但由於加工和形狀不同，分有多種規格（無論哪種規格均已除去蘆頭、切去支根），帶皮的稱「原皮參」，去皮的稱「粉光參」。

從形狀來講，其主根短而肥壯或短支根基部呈八字分開，稱「武形」；

若主根呈圓柱形（俗稱「順直體」）稱「文形」（粉光參多用文形加工）。

習慣以武形品質為優。

西洋參在我國應用已有２３０多年的歷史，近年來，通過長期的科學實驗，我國已引種成功。

西洋參以往需用量不大，近年來隨著人民生活水準提高，開始重視保健，所以，西洋參不僅在配製保健藥品中需要，而且年老、體弱者也經常單服，因此需求量大增。

由於西洋參貨源不足，又比人參價格昂貴，故此有些不法分子為了牟取暴利，就以國產生曬人參冒充西洋參出售。

西洋參與人參雖為同科同屬植物，但西洋參性寒，功效補氣養陰，清虛火，生津液；

人參性微溫，功能大補元氣，補脾益肺，生津安神。

由此可見，兩者性味、功能均有不同。

為了保證人民用藥準確，安全有效，應予注意鑒別。

現將進口西洋參與國產種洋參和生曬參主要性狀區別點列於下：１進口西洋參：為五加科植物西洋參ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ．的乾燥根。

主產加拿大、美國。

根呈圓柱形或紡錘形，蘆頭及支根已除去，長３～１０ｃｍ，直徑０．５～２ｃｍ，表面灰黃色或黃白色（去皮者顯白色），上部和中部有密集的橫環紋，皮顯細膩而緊密，全體可見縱皺紋和橫向皮孔樣疤痕，一般細長稍隆起。

質堅，體輕，不易折斷，斷面淡黃白色，無裂隙，呈放射狀紋理，有明顯棕黃色形層環，皮部散有多數紅棕色樹脂道。

氣微香，味甘、微苦。

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【２國產種洋參：為五加科植物西洋參】

ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ．的乾燥根。

根呈圓柱形而帶紡錘狀，頂端常帶殘蘆，分枝極少。

長４～１０ｃｍ，直徑０．８～１．６ｃｍ；

表面淡棕黃色或黃白色，上部橫紋緊密，中部較稀疏，全體有不規則的縱皺紋，下部明顯有橫向皮孔樣疤痕，質堅實，不易折斷，體較進口西洋參為重，斷面淡黃白色，形成層環色較深，皮部散有多數紅黃色樹脂道。

氣微香，味甘，微苦。

 

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【３生曬參】

為五加科植物人參ＰａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇＣ．Ａ．Ｍｅｙｅｒ的乾燥根。

根多呈圓柱形，少有紡錘形，為仿洋參，蘆頭多除去或殘留皺縮短蘆，支根已除去，或留極短支根。

長約５～１５ｃｍ，直徑１～２ｃｍ。

表面灰黃色或黃白色，皮顯粗糙而疏鬆，上部有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，皮孔樣疤痕較粗短，明顯隆起。

質堅硬，體較洋參為輕泡，斷面淡黃白色，略顯粉性，放射狀紋理不甚明顯，皮層與木部中心有時顯裂隙，有明顯棕黃色形成層環。

皮部有黃棕色點狀樹脂，但不及洋參明顯。

氣特異，味甘，微苦。

 

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【（三）牛黃與假牛黃的鑒別牛黃是一種著名的珍貴中藥】

其味苦，性涼，歸心、肝二經，既有涼肝熄風定驚之效，又有清心開竅豁痰之功。

由於療效卓著，故被歷代醫家所重視。

本品始載於《神農本草經》，列為上品。

《名醫別錄》載：「牛黃生隴西及晉地，特牛膽中得之……。

陶弘景並謂：「一子大如雞子黃，相重疊，藥中之貴，莫復過此。

蘇頌的《圖經本草》云：「一子如雞子黃大，重疊可揭折，輕虛而氣香者佳。

然人多偽之，試法揩摩甲上，透甲黃者為真。

寇宗在《本草衍義》中說：「牛黃，亦有駱駝黃，皆西域所出也。

駱駝黃極易得，醫家當審別考而用之，為其形相亂也。

《本草通玄》云：「牛黃，體輕氣香，置舌上，先苦後甘，清涼透心者為真。

綜上所述，可見古代所用之牛黃就有以假亂真的現象，並且歷代醫藥學家都總結出對牛黃的真偽鑒別不同的方法。

沿用至今，仍有一定的應用價值。

牛黃為牛科動物牛ＢｏｓｔａｕｒｕｓｄｏｍｅｓｔｉｃａｓＧｍｅｌｉｎ的乾燥膽結石，或膽管、肝管結石，前者稱「膽黃」，後二者稱「管黃」。

同等入藥，但以膽黃品質為優。

商品牛黃中又分國產牛黃和進口牛黃兩類，均在宰牛時檢查牛的膽囊、膽管、肝管發現而得的，故統稱「天然牛黃」。

國產牛黃分佈地區較廣，如產於北京、天津等華北地區者稱「京牛黃」，產於東北地區者稱「東牛黃」，產於西北地方者稱「西牛黃」。

進口牛黃過去分為「金山牛黃」和「印度牛黃」兩種。

金山牛黃主要產於加拿大、阿根廷、烏拉圭、智利、巴拉圭、玻利維亞、墨西哥等國，集散於美國三藩市，故稱「金山牛黃」；

產於印度者稱「印度牛黃」。

以往均轉運香港，由香港藥商購入後揀選分檔，再售與國內專門經營進口藥材的「廣幫」藥行，銷售全國各地。

兩類牛黃在品質方面，以國產牛黃為優，但因產量甚少，遠不能滿足需求，故建國前商品牛黃就以進口為主。

 

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【１牛黃性狀特徵】

（１）國產牛黃：①膽黃：多呈卵圓形，類球形、三角形、類方形，大小不等，最大者如雞卵，小者如豆，不完整的則破裂成片狀。

完整的表面黃紅色或棕黃色，細膩微有光澤，有的表面掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱「烏金衣」。

有的粗糙，具小疣狀突起，有的具龜裂紋。

體輕，質鬆脆，易分層剝落。

斷面金黃色，可見緊密而細膩的同心層紋，層層包裹，如樹木之年輪，紋理清晰而均勻，偶有白色斑點夾雜其中。

氣清香，味苦而後甘，有清涼感，嚼之易碎，不黏牙。

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【②管黃】

多呈短管狀，粗長如小指，管壁厚約１～３ｍｍ，常呈碎片狀。

內外均呈棕褐色。

較粗糙，有隆起的小疙瘩或龜裂，質鬆脆，斷面外周有層紋。

有的中空，質堅無層紋，品質稍次。

尚有少數「吃膽牛黃」因加工不當所致。

多呈暗紅色，質較硬，斷面似膠狀，顯黑色或墨綠色，同心環層紋不明顯，無清香氣，味苦，質更次。

將少許牛黃加水調和後，塗於指甲上，能將指甲染成黃色，習稱「掛甲」。

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【（２）進口牛黃】

①金山牛黃：形狀與國產牛黃相似，但色澤不如國產牛黃鮮豔。

表面呈棕黃色至深棕黃色，質地較粗，微有光澤，斷面亦略粗糙，層疊紋稍厚，亦有白斑及黑片塊，氣味與國產牛黃相同，但品質稍次。

過去將碎片大小分開。

大的稱「大片黃」，小的稱「小片黃」，分檔出售。

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【②印度牛黃】

形狀與國產牛黃相似，惟色澤發呆，表面黃棕色或土黃色，無光澤或少光澤，麻面或光面。

體稍重較堅實。

斷面紋理較厚不均，並雜有黑片塊或灰白色塊。

無香涼感並稍帶土腥味而苦，質次。

天然牛黃均以完整、表面光澤細膩，體輕質鬆脆，斷面層紋薄，清晰而細膩，入口有清涼感，味苦而後甘者為佳。

表面掛烏金衣者更優。

牛黃是一種稀有的貴重中藥，但應用範圍很廣，很多名貴中成藥的配方中，都有牛黃。

如治療溫邪入內，逆傳心包引起的高熱不退，神昏譫語的安宮牛黃丸，局方至寶丹；

治療中風不語，半身不遂的局方牛黃清心丸；

治療小兒高燒煩躁，驚風抽搐的牛黃抱龍丸等等，都起到舉足輕重的作用。

其功用確有轉危救急之功效，所以，對牛黃的品質真偽優劣，決不能忽視。

但由於牛黃貨源奇缺，價格昂貴，近年來國產和進口牛黃中均有偽品出現。

現將曾發現的偽品性狀特徵列下。

 

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【２偽製品】

（１）係用黃連、大黃及薑黃粉末，加蛋黃、蛋清、膽汁或皮膠、樹脂等製成類圓形或不定形團塊及顆粒，直徑０．１～３ｃｍ，表面棕褐色或黃褐色，無光澤，體較重，斷面棕褐色、灰黃色或黃棕色，粗糙，有的偽做粗層紋。

無清香氣，味苦，嚼之黏牙。

加水濕潤，塗指甲，染指甲的顏色易擦掉，置熱水中不能全部溶解，留有殘渣。

鏡檢可見上述植物組織碎片。

 

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【（２）係用黃連、大黃、薑黃、蛋黃、蛋清及豬血等粉末偽制】

呈類球形，直徑約３ｃｍ，表面淺黃棕色，無光澤，具不規則裂紋。

體較重，斷面粗糙，用手觸之有顆粒感，可見深棕色（加入豬血乾燥粉）及黃棕色相間環層，層紋厚約１～３ｍｍ，無清香氣，味苦。

加水濕潤，塗指甲，無「掛甲」現象。

鏡檢可見上述植物組織碎片。

 

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【３混淆品】

豬膽結石。

呈不規則塊狀，直徑０．４～１．５ｃｍ，表面黃白色，黃棕色或棕褐色，略有光澤。

質鬆脆，斷面具黃棕色及黃白色相間的層紋。

味苦。

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【（四）羚羊角及其類似品和偽品的鑒別羚羊角】

商品中簡稱「羚羊」，係貴重藥材之一，始載於《神農本草經》，列為中品。

據歷代本草記載的羚羊其名稱、形態和產地方面頗不一致。

從名稱上有羚羊、羊、九尾羊等；

從形態上有兩角、一角之分，其角有說長一、二尺，又有說長四、五寸；

從產地上有云出建平、宜都及西域，有云出梁州、直州及洋州等，看來國內多處有產，其品種甚多，但與現在所用之羚羊角迥然有別。

截止到建國前商品中尚有羚羊和青條羚羊之分。

由於青條羚羊產量甚少，僅銷極少地區，故早已絕跡。

因此只剩下當今所用的羚羊角一種。

至於這種羚羊角何時應用的，尚無考證。

羚羊角為牛科動物賽加羚羊ＳａｉｇａｔａｔａｒｉｃａＬｉｎｎａｅｕｓ的雄獸的角。

雌獸無角，僅有短的突起。

這種羚羊由於頭大，鼻吻膨大，鼻孔亦大，且能靈活伸縮和左右擺動，故有「高鼻羚羊」之稱。

原動物係陸棲獸類，喜棲於半沙漠地區，均為野生。

主產於前蘇聯。

據說我國新疆沿中蘇（前蘇聯）邊境和中蒙邊境有少量出產，但未見提供商品。

羚羊角是一種珍貴特效的中藥，其味鹹，性寒，歸肝、心、肺三經，具有平肝熄風，清熱鎮驚，明目，解毒等功效。

多在成藥中應用。

在一些古代名方和名貴製劑中是不可缺少的主要藥品，如治療肝風內動，手足的「羚角鉤藤湯」，如治溫熱病，邪熱內陷心包引起的昏狂譫語，抽搐痙厥的「紫雪丹」等等，都起關鍵性的治療作用。

羚羊角商品來源，一向依靠進口，價格昂貴，在建國前就有類似品冒充羚羊角出售的現象。

現今市場發現的偽冒羚羊角的有：黃羊角、長尾黃羊角、西藏羚羊角、羊角。

現將羚羊角的真品與類似品的性狀特徵列下，以資鑒別。

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【羚羊角】

兩枝對生，形狀相似，粗細不等。

均呈長圓錐形，略呈弓形彎曲，尖向內側扭曲，長１５～３３ｃｍ，類白色或黃白色，基部稍呈青灰色。

嫩枝的中上部有「血絲」或「血斑」透於體外，尖部個別帶有黑色。

光滑如玉，無裂紋，老枝則有細縱裂紋。

除尖端部分外，有１０～１６個波浪式隆起環脊，間距約２ｃｍ，用手握之四指正好嵌入凹處，習稱「手握合把」。

角的基部橫截面圓形，直徑３～４ｃｍ，內有堅硬質重的角柱，習稱「骨塞」。

骨塞長約占全形的１／２或１／３，骨塞表面有突起的縱棱，與其外面角鞘內的凹溝（習稱「血槽」）緊密嵌合，頗為堅固。

自橫截面視之，其結合部呈不規則的鋸齒狀。

除去骨塞後，角的下半段成筒形，中空。

全形呈半透明，對光視之，上半段中央有一條隱約可見的細孔直通角尖，習稱「通天眼」，此為羚羊角的重要鑒別特徵。

質堅硬。

氣無，味淡。

羚羊角的品質是以堅實質嫩，光潤，有血絲血斑，無裂紋者為優。

 

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【１羚羊角因產地和生長年齡不同】

尚有不同規格（１）「大頭鬼」：係幼羚羊的角，長６～１４ｃｍ，基部直徑１．６～６ｃｍ。

基部較粗，除去骨塞後，呈喇叭筒狀，上部較尖，稍作彎曲形，雖有環節但不明顯，下部灰黃色，上部紫黑色，尖部全黑色，故又有「紫羚羊」之稱。

全體光潤，無裂紋。

骨塞鬆軟，易脫出。

此為羚羊角中最嫩的品種。

 

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【（２）「老劈柴」】

又稱「老角」、「枯角」、「倒山貨」，係羚羊死於山野，由獵人揀取的角。

整枝的為多。

也有為半塊或碎塊，由於風吹日曬，表面縱裂紋很深或呈劈破狀。

顏色由灰黃色至灰黑色不等。

多無骨塞，有骨塞的則已糟朽，手剝即落。

雖具羚羊角形狀，但皆乾枯，品質甚低。

上述兩種羚羊角，建國後很少見了，現用商品多為大枝羚羊角。

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【２常見的羚羊角外形類似品】

（１）黃羊角：為牛科動物黃羊ＰｒｏｃａｐｒａｇｕｔｔｕｒｏｓａＰａｌｌａｓ的角。

呈長圓錐形而側扁，略弓背形彎曲，角尖稍向內上彎，長約２０ｃｍ，基部直徑３～４ｃｍ，表面灰棕色或黃棕色，粗糙，自基部向上有微波狀環脊１７～２０個，其下部間距較小，約０．５ｃｍ，基部橫截面橢圓形，內有較大的骨塞，全形不透明，無「通天眼」。

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【（２）長尾黃羊角】

為牛科動物鵝喉羚羊ＧａｚｅｌｌａｓｕｂｇｕｔｔｕｒｏｓａＣｕｌｄｅｎｓｔａｅｄｔ的角。

角呈長圓錐形，而稍側扁，角尖部顯著向內彎曲。

長２０～３０ｃｍ，基部直徑３～７ｃｍ。

表面黑色，有多數縱裂，中下部有斜向環脊約８個，一側不明顯，其間距１．５～２ｃｍ。

基部橫面類圓形，中央有黃白色堅硬「骨塞」。

邊緣不呈齒狀。

全形不透明，無「通天眼」。

 

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【（３）西藏羚羊角】

為牛科動物藏羚ＰａｎｔｈｏｌｏｐｓｈｏｄｇｓｏｎｉＡｂｅｌ的角。

角呈長圓柱形側扁，較直，長５０～７０ｃｍ，表面黑色或深棕色，較光滑，角的下方２／３處有隆起環脊１６個，其間距相等，約２ｃｍ，基部橫截面扁圓形，中央有黃白色堅硬「骨塞」，邊緣不呈齒狀，全形不透明，無「通天眼」。

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【（４）羊角】

為牛科動物羊的角。

係羚羊角偽製品，角呈長圓錐形，長１８～２０ｃｍ，基部直徑３～４ｃｍ。

表面黃棕色或灰褐色。

中部微彎，角尖外上方彎曲呈「Ｓ」字形，表面光滑，略透明，有仿製的環脊約１４個，並可見刀削痕。

環脊間距約１ｃｍ，尖角端約３．５ｃｍ，部位無環脊；

基部無骨塞，呈筒狀。

無「通天眼」。

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【（５）摻入雜質的羚羊角的骨塞與外面角鞘結合得非常堅固】

如發現骨塞已活動或有異象，應注意檢查其中是否灌有金屬鉛可能。

曾發現將羚羊角骨塞拔出，灌入鉛粒或將鉛粒嵌於角內，或放入鐵塊等物，以增加重量。

有的從外觀檢查，即可發現，有的隱約在角內，外表角鞘僅有裂縫，經Ｘ線可以發現。