【食療本草】

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【曲】

（一）味甘，大暖。

療臟腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。

主霍亂，心膈氣，痰逆。

除煩，破症結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞、不下食。

令人有顏色。

六月作者良。

陳久者入藥。

用之當炒令香。

〔嘉補〕 （二）六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之，立消。

落胎，並下鬼胎。

〔嘉補〕 （三）又，神曲，使，無毒。

能化水谷，宿食，症氣。

健脾暖胃。

〔嘉補〕

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【蕎麥〈寒〉】

（一）難消，動熱風。

不宜多食。

〔心〕 （二）雖動諸病，猶壓丹石。

能練五臟滓穢，續精神。

其葉可煮作菜食，甚利耳目，下氣。

其　（莖）為灰，洗六畜瘡疥及馬掃蹄至神。

〔心　〕

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【（蕎麥）】

（三）味甘平，寒，無毒。

實腸胃，益氣力，久食動風，令人頭眩。

和豬肉食之，患熱風，脫人眉須。

雖動諸病，猶挫丹石。

能煉五臟滓穢，續精神。

作飯與丹石人食之，良。

其飯法：可蒸使氣餾，於烈日中曝，令口開。

使舂取人作飯。

葉作茹食之，下氣，利耳目。

多食即微泄。

燒其穰作灰，淋洗六畜瘡，並驢馬躁蹄。

〔嘉補〕

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【豆（扁豆）〈微寒〉】

（一）主嘔逆，久食頭不白。

患冷氣人勿食。

〔證〕 （二）療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。

〔嘉〕 （三）其葉治瘕，和醋煮。

理轉筋，葉汁醋服效。

〔證〕 （四）又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。

〔嘉〕 （五）其豆如綠豆，餅食亦可。

〔嘉〕

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【豉】

（一）能治久盜汗患者，以二升微炒令香，清酒三升漬。

滿三日取汁，冷暖任人服之，不差，更作三兩劑即止。

〔嘉〕 （二）陝府豉汁甚勝於常豉。

以大豆為黃蒸，每一斗加鹽四升，椒四兩，春三日，夏二日，冬五日即成。

半熟，加生薑五兩，既潔且精，勝埋於馬糞中。

黃蒸，以好豉心代之。

〔證〕

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【綠豆（綠豆）〈平〉】

（一）諸食法，作餅炙食之佳。

〔嘉〕 （二）謹按：補益，和五臟，安精神，行十二經脈。

此最為良。

今人食，皆撻去皮，即有少擁氣。

若愈病，須和皮，故不可去。

〔嘉〕 （三）又，研汁煮飲服之，治消渴。

〔嘉〕 （四）又，去浮風，益氣力，潤皮肉。

可長食之。

〔嘉〕

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【白豆】

平，無毒。

補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。

葉：利五臟，下氣。

嫩者可作菜食。

生食之亦妙，可常食。

〔嘉補〕

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【醋（酢酒）】

（一）多食損人胃。

消諸毒瓦斯，煞邪毒。

能治婦人產後血氣運：取美清醋，熱煎，稍稍含之即愈。

〔心?嘉〕 （二）又，人口有瘡，以黃　皮醋漬，含之即愈。

〔嘉〕 （三）又，牛馬疫病，和灌之。

〔嘉〕 （四）服諸藥，不可多食。

不可與蛤肉同食，相反。

〔嘉〕 （五）又，江外人多為米醋，北人多為糟醋。

發諸藥，不可同食。

〔嘉〕 （六）（酢）研青木香服之，止卒心痛、血氣等。

〔心?嘉〕 （七）又，大黃塗腫，米醋飛丹用之。

〔嘉〕 （八）治　癖，醋煎大黃，生者甚效。

〔證〕 （九）用米醋佳，小麥醋不及。

糟多妨忌。

大麥醋，微寒。

余如小麥（醋）也。

〔證〕 （十）氣滯風壅，手臂、腳膝痛：炒醋糟裹之，三兩易，當差。

人食多，損腰肌臟。

〔證〕

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【糯米〈寒〉】

（一）使人多睡。

發風，動氣，不可多食。

〔嘉〕 （二）又，霍亂後吐逆不止。

清水研一碗，飲之即止。

〔嘉〕

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【醬】

（一）主火毒，殺百藥。

發小兒無辜。

〔證〕 （二）小麥醬：不如豆。

〔證〕 （三）又，榆仁醬：亦辛美，殺諸虫，利大小便，心腹惡氣。

不宜多食。

〔證〕 （四）又，蕪荑醬：功力強於榆仁醬。

多食落發。

〔證〕 （五）獐、雉、兔、及鱧魚醬，皆不可多食。

為陳久故也。

〔證〕

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【葵（冬葵）〈冷〉】

（一）主疳瘡生身面上、汁黃者：可取根作灰，和豬脂塗之。

〔嘉〕 （二）其性冷，若熱食之，亦令人熱悶。

甚動風氣。

久服丹石人時吃一頓，佳也。

〔心?嘉〕 （三）冬月，葵菹汁。

服丹石人發動，舌乾咳嗽，每食後飲一盞，便臥少時。

〔嘉〕 （四）其子，患瘡者吞一粒，便作頭。

〔嘉〕 （五）主患腫未得頭破者，三日後，取葵子二百粒，吞之，當日瘡頭開。

〔證〕 （六）女人產時，可煮，頓服之佳。

若生時困悶，以子一合，水二升，煮取半升，去滓頓服之，少時便產。

〔嘉〕 （又，凡有難產，若生未得者，取一合搗破，以水二升，煮取一升以下，只可半升，去滓頓服之，則小便與兒便出。

切須在意，勿上廁。

昔有人如此，立撲兒入廁中。

）〔證〕 （七）又，（苗葉）細　，以水煎服一盞食之，能滑小腸。

〔證〕 （八）（葉）：女人產時，煮一頓食，令兒易生。

〔證〕 （九）（根）：天行病後，食一頓，便失目。

〔證〕 （十）吞錢不出，（根）煮汁，冷凍飲料之，即出。

〔證〕 （十一）無蒜勿食。

四季月食生葵，令飲食不消化，發宿疾。

〔證〕 （十二）又，霜葵生食，動五種留飲。

黃葵尤忌。

〔證〕

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【莧（莧菜）】

（一）補氣，除熱。

其子明目。

九月霜後采之。

〔嘉〕 （二）葉：食亦動氣，令人煩悶，冷中損腹。

〔嘉?證〕 （三）不可與鱉肉同食，生鱉症。

又取鱉甲如豆片大者，以莧菜封裹之，置於土坑內，上以土蓋之，一宿盡變成鱉兒也。

〔證〕 （四）又，五月五日采莧菜和馬齒莧為末，等分。

調與妊娠，服之易產。

〔證〕

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【胡荽〈平〉】

（一）利五臟，補筋脈。

主消谷能食。

若食多，則令人多忘。

〔心?證〕 （二）又，食著諸毒肉，吐、下血不止，頓　黃者：取淨胡荽子一升，煮使腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。

〔證〕 （三）又，狐臭　齒病患不可食，疾更加。

久冷人食之，腳弱。

患氣，彌不得食。

〔證〕 （四）又，不得與斜蒿同食。

食之令人汗臭，難差。

〔證〕 （五）不得久食，此是薰菜，損人精神。

〔證〕 （六）秋冬搗子，醋煮熨腸頭出，甚效。

〔證〕 （七）可和生菜食，治腸風。

熱餅裹食甚良。

〔證〕 （八）利五臟不足，不可多食，損神。

〔心　〕 （胡荽） （九）味辛溫一云微寒，微毒。

消谷，治五臟，補不足。

利大小腸，通小腹氣，拔四熱，止頭痛，療沙疹，豌豆瘡不出，作酒　之立出。

通心竅，久食令人多忘。

發腋臭、香港腳。

〔嘉補〕 （十）根：發痼疾。

〔嘉補〕 （十一）子：主小兒禿瘡，油煎敷之。

亦主蠱、五痔及食肉中毒下血：煮，冷取汁服。

並州人呼為「香荽」。

入藥炒用。

〔嘉補〕

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【邪蒿】

味辛，溫、平，無毒。

似青蒿細軟。

主胸膈中臭爛惡邪氣。

利腸胃，通血脈，續不足氣。

生食微動風氣，作羹食良。

不與胡荽同食，令人汗臭氣。

〔嘉補〕

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【同蒿〈平〉】

主安心氣，養脾胃，消水飲。

又，動風氣，熏人心，令人氣滿，不可多食。

〔嘉補〕

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【羅勒】

（一）味辛，溫，微毒。

調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。

又，療齒根爛瘡，為灰用甚良。

不可過多食，壅關節，澀榮衛，令血脈不行。

又，動風發香港腳。

患　，取汁服半合，定。

冬月用乾者煮之。

〔嘉補〕 （二）子：主目翳及物入目，三五顆致目中，少頃當濕脹，與物俱出。

又，療風赤眵淚。

〔嘉補〕 （三）根：主小兒黃爛瘡，燒灰敷之佳。

北人呼為「蘭香」，為石勒諱也。

〔嘉補〕

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【石胡荽〈寒〉】

無毒。

通鼻氣，利九竅，吐風痰，不任食。

亦去翳，熟　內鼻中，翳自落。

俗名「鵝不食草」。

〔嘉補〕

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【蔓菁（蕪菁）〈溫〉】

（一）消食，下氣，治黃膽，利小便。

根主消渴，治熱毒風腫。

食，令人氣脹滿。

〔嘉?證〕 （二）其子：九蒸九曝，搗為粉，服之長生。

壓油，塗頭，能變蒜發。

〔嘉〕 （三）又，研子入面脂，極去皺。

〔嘉〕 （四）又，搗子，水和服，治熱黃、結實不通，少頃當瀉一切惡物，沙石草發並出。

又利小便。

〔嘉〕 （五）又，女子妒乳腫，取其根生搗後，和鹽醋漿水煮，取汁洗之，五、六度瘥。

又搗和雞子白封之，亦妙。

〔嘉〕

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【冬瓜〈寒〉】

（一）上主治小腹水鼓脹。

〔卷〕 （二）又，利小便，止消渴。

〔卷〕 （三）又，其子：主益氣耐老，除心胸氣滿，消痰止煩。

〔卷?嘉?證〕 （四）又，冬瓜子七升，（以）絹袋盛（之），投三沸湯中，須臾（出），曝乾，又內湯中，如此三度乃止。

曝乾。

與清苦酒浸之一宿，曝乾為末，服之方寸匕，日二服，令人肥悅。

〔卷?嘉?證〕 （五）又，明目，延年不老。

〔卷?嘉〕 （六）案經：壓丹石，去頭面熱風。

〔卷?心　?嘉〕 （七）又，熱發者服之食。

患冷人勿食之，令人益瘦。

〔卷?嘉〕 （八）取冬瓜一顆，和桐葉與豬食之。

一冬更不食諸物，（自然不飢），其豬肥長三、四倍矣。

〔卷?證〕 （九）又，煮食之，能煉五臟精細。

欲得肥者，勿食之，為下氣。

欲瘦小輕健者，食之甚健人。

〔卷?證〕 （十）又，冬瓜人三（五）升，退去皮殼，（搗）為丸。

空腹及食後各服廿丸，令人面滑靜如玉。

可入面脂中用。

〔卷?嘉〕

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【濮瓜】

孟詵說：肺熱消渴，取濮瓜去皮，每食後嚼吃三二兩，五七度良。

〔證〕