【鹿港老街滿滿的古早味 招牌芋丸就連老外都超愛】

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【鹿港老街滿滿的古早味　招牌芋丸就連老外都超愛】

 

鹿港到至今保留最好的除了古蹟廟宇之外，還有一道道傳統的小吃美食也保留、傳承得非常完整。

還記得每到春夏的各個節日，奶奶總會在家親手輾糯米或是麵粉來製作粿、丸子…等等嗎？

但隨著時代變遷，奶奶老了，這樣傳統的好味道卻沒有因此而被永續的傳承下去，不過，來到鹿港你便可以重拾單純而樸實的美好時光。

位於民生路與泉州二路的三角窗有家好吃的古早味「素珠芋丸」，不僅在當地頗具盛名，舉凡吃過的人皆豎起大拇指說讚！

而延續老一輩傳統堅持的素珠媽媽以純熟的手藝做出好吃的芋丸，不但讓在地人能品嘗這難忘童年真實媽媽的好味道之外，更讓外地的旅客來到鹿港一遊，必添上一些帶回家中分享給家人朋友。

素珠芋丸的招牌以真材實料的新鮮大甲芋仔絲下去製作，再包裹一些獨家醃製的後腿肉內餡，不添加任何防腐劑、堅持完全手工製作的他們，悶煮出來的芋丸口味獨特、再淋上獨家的醬料，讓人食指大動，美味覺醒。

而不只是芋丸有名，這兒延續傳統的古早味製作粿粽，讓外皮柔軟Q嫩可口外，內餡更是料多又實在，滷肉、香菇、蝦米…等多樣食材豐富的融合，獨門的配料加上新鮮的食材，讓每一道拿捏恰好的芋丸與粿都有獨特的口感；咬下的那一刻起就像在吃傳統的鹹湯圓一樣，傳統幸福的層次感從咬下的那一刻開始從唇齒之間延伸。

而除此之外，素珠媽媽更在假日時滷了一大鍋的滷味，種類繁多，沾上醬汁再撒上切好的蔥提味，讓滷味的味道升級。

許多往來的旅客常常前往購買，才到下午便一掃而空；而且都會再帶些古早味芋丸回家，往往這樣一趟鹿港傳統老街之旅，有多遊客都會帶著滿滿童年的幸福回家。（攝影／劉立文）

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