【法式鴨湯 不作美食當燃料】

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【法式鴨湯 不作美食當燃料】

 

更新日期:2011/08/06 13:12

（路透巴黎5日電）在法式料理中，鴨子的脂肪可謂源遠流長，是美食「卡酥雷」（Cassoulet）砂鍋和名菜「油封鴨」的重要食材。但現在勤奮的農人們除了養鴨吃，還把鴨脂肪轉換成生質柴油和生物沼氣。

位於法國西南部多敦（Dordogne）地區小鄉村聖阿基蘭（St. Aquilin）的1間農業合作社，已經在使用鴨脂肪所作的生質柴油發動牽引機和其他2車輛，而且希望說服他人跟進，大家一起來。

根據當地農會，這個風光明媚的鄉村每年養殖200萬隻鴨子，因此鴨脂肪一點也不缺。

在擔憂世界對石油的依賴之下，當地1名有機農場主人夏赫摩瓦（Jules Charmoy）說：「不要再說大道理了，我們應該從小地方做起。」

由於當地眾多餐廳和餐飲業消耗大量鴨肉，有回收的需求，夏赫摩瓦和志同道合的夥伴每2週從鄰近店家收集脂肪，熬成「鴨湯」作為燃料。

在被用作發動車輛之前，燃料鴨湯必須遵照法國法律，以3比7的比例調入柴油。

 

他們生產的生質柴油價格比農民優惠價的柴油貴了約20%。

夏赫摩瓦說：「對農民來說，賣能源也是除了食物生產以外，另一項收入來源，讓我們可以保護自己。」中央社（翻譯）

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110806/16/2wefp.html