【海帶、糕點鋁含量過高 恐影響生殖與神經系統】

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【海帶、糕點鋁含量過高 恐影響生殖與神經系統】

 

喝海帶湯非常溫潤滋補，但是如果鋁含量過高可就不妙，根據行政院消保處最新檢測結果顯示，在92件樣品中，有22件鋁含量大於100ppm，最高甚至超出一般建議值的14倍，達1441.61 ppm；

 

而除了海帶類樣品全數超標外，其他超標的還包括部分巧克力布希蛋糕、全麥營養饅頭、綠豆粉絲（冬粉）等食品。

 

鋁含量過高，可能對人體生殖與神經系統產生影響，在其他國家及學者專家建議，食品鋁含量是以100PPM為判斷標準，這次檢測在1PPM-100PPM有42件；

 

含鋁量小於1PPM有28件。

 

如果以類型分析，以海帶類產品（海帶根、海帶結、海帶卷等）含鋁量最高，含鋁量最高為1441.61PPM（這次檢測的最高數據），最低為258.62PPM，且9件產品均高於100PPM。

 

此外，糕點類產品35件，含鋁量最高為608.02PPM， 6件超過100PPM；

 

粉絲類產品14件，含鋁量最高為138.33PPM，最低為0.57PPM，5件超過100PPM；

 

饅頭類產品23件，含鋁量最高為133.40PPM，最低為0.81PPM，2件超過100PPM；

 

米果類產品11件，含鋁量最高為8.94PPM。

 

一般食品會出現含鋁量過高的情形，消保處表示，在經過派員訪查後，發現主要是加入過多的含鋁食品添加物，因為該種食品添加物（如明礬、含鋁膨鬆劑）可讓食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功效，對產品售價、外觀及口感有加分效益，但也有造成消費者健康損害之虞。

 

雖然國內還沒有食品含鋁量限制相關標準，但為消除消費大眾疑慮，消保處仍以行政指導方式，請業者生產或銷售不含鋁或含鋁量較低的產品，業者亦已從善如流進行改善。

 

為推動安心食品，消保處也請衛生署，將膳食攝入鋁的暴露風險，納入101今年研究計畫，儘速研議訂定食品含鋁量限制標準的可行性，並在限制標準訂定前，積極輔導業者不使用含鋁的食品添加物，或改用其他較符合健康安全的添加物，並於3個月後進行檢驗追蹤改善情形，以確保消費者食的安心。

 

這次檢測，是消保處在大台北地區的超商、量販店、超市及糕餅店抽樣92件食品，包括海帶、糕餅、粉絲（冬粉）、饅頭、米果等5大類食品，並委請美和科技大學農水產品檢驗服務中心進行檢測。

 

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/healthy/201203/20120312070177.html