【古早味四神湯 在地人推薦美食】

楊籍富

【古早味四神湯　在地人推薦美食】

 

大台灣旅遊網╱石靜怡 2011-10-26 12:33

 

 

刈包、米糕、四神湯，全都是在地的傳統小吃，對於老一輩的人而言，這比起異國美食更有風味。走純樸健康路線，一碗手包肉粽或乾麵，搭配熱騰騰的四神湯，這就是秋風夜晚最豐富的好料理了。

這家位於合江街的道地小吃專賣店，店內秉持的守護在地的好滋味、堅持傳統的古早味，所販售的四神湯、米糕、乾麵、肉粽、碗粿等，無過多的裝飾外表，不走創意與噱頭路線，憑藉著都是用心手作、實實在在的料理真功夫。

店內四神湯是以薏仁、淮山、蓮子、芡實、茯苓等素材，佐以新鮮豬腸和豬肚，經四小時以上燉煮而成，種種精華美味皆融合成一小碗，喝起來湯頭清香，天涼的時候來一碗暖心暖胃。

 

老闆表示，在燉煮的時候，薏仁、淮山、蓮子等得依據食材不同特性依序下鍋，才能維持最佳的品嚐口感。

搭配暖呼呼的四神湯，有店內人氣超高的乾意麵，起筷拌麵溢出的滿滿香味令人食指大動，而帶有粽葉香米粒顆顆飽滿的燒肉粽亦是店中招牌，還有豬肉滷得香Q軟嫩的刈包香，品嚐起來更是大大滿足，此外，來自台南料好實在的米糕，濃濃的府城風情讓您無須穿縮時空與時光，就能嚐到最懷念的口味。（圖／本網資料照片）

珍饌正傳統四神湯http://0225168881.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111026826802.html