【烏骨雞牛鞭鍋 湯頭鮮甜滋陰補陽!】

楊籍富

【烏骨雞牛鞭鍋 湯頭鮮甜滋陰補陽!】

 
　 更新日期:2011/09/29 15:27

 

 

今天的好吃夯仔內帶您來吃火鍋，嘉義有業者推出牛鞭火鍋大餐，要幫男性朋友補身體，還特別放入烏骨雞和中藥材熬煮，這烏骨雞牛鞭湯口感非常鮮甜。

熱騰騰的牛鞭火鍋上桌囉，琥珀色的湯頭裡面的食材最佳男主角就是剁成一小塊一小塊金黃色的牛鞭，瞧在座的男性顧客一碗接一碗吃，不僅是因為湯頭滋味鮮甜，還有最重要的就是大家想補身體啦。

牛鞭火鍋這麼受男性顧客青睞的原因在哪，先把食材擺出來，你看看這麼大一隻烏骨雞，還有牛鞭牛尾骨和特調中藥材包和枸杞人蔘，就覺得很養生。

 

為了去掉牛鞭的腥味，主廚使用中藥材提味，選用上等烏骨雞，再把牛鞭剁成小塊熱炒熬煮，鮮甜牛鞭高湯就能拿來當火鍋的鍋底。

不過業者說這牛鞭取得不易，再加上處理過程繁複，一天限量不到10鍋，稀少又珍貴，想要吃補強身的饕客得先預約，免得撲空。

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110929/69/2zloj.html