【清淡滋味 素食養生鍋夏天也夯】

楊籍富

【清淡滋味 素食養生鍋夏天也夯】

 

　 更新日期:2011/07/23 16:44

 

 

彰化市有一家特別的素食火鍋旋轉餐廳，老闆只利用新鮮的蔬菜，花了六、七個小時燉煮高湯。

 

由於沒有添加人工味精，湯頭又很清淡，雖然現在是夏天，還是吸引很多民眾來大吃火鍋。

 

火車頭一出山洞，後面拖著不是壽司，而是各式各樣的新鮮蔬菜，每樣看來就很清爽。

 

一個碟子，只放幾片青菜或一片菇，顧客就坐在軌道前頭，想吃什麼，伸手一拿，馬上可以煮。

 

顧客：「菜色很多，而且是用迴轉方式，就是想吃什麼就隨時去拿。」

 

現煮現吃，而且瞧這湯頭相當清淡，有南瓜鍋、蕃茄鍋，甚至也可以調配藥膳鍋，對愛美的女生，根本就不怕會胖，因為這是素食養生火鍋。另外六種湯頭，都是老闆用十幾種的蔬菜，熬煮了六、七小時才完成。

 

素食火鍋老闆詹龍基：「我本身對味精、味素也不舒服，我不希望客人也不舒服，我們是講究比較健康養生。」

 

老闆注重養生，當然所料理出的食材也跟著在乎，只要花不到300塊，就能無限品嚐素食火鍋，也難怪在炎炎的夏天，店裡生意還是滿滿的。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110723/142/2vla3.html