【手工蛋捲包德製香腸 業者環遊取材】

楊籍富

【手工蛋捲包德製香腸　業者環遊取材】

 

　 更新日期:2011/07/15 12:43 陳宣如　

 

 

TVBS內行美食，今天要帶您品嚐特製蛋捲，蛋捲包覆層層起士，還有德國香腸，一切開就散發濃濃香味，再搭配酥脆的金黃薯條，還有特製沙拉，讓顧客絡繹不絕，原來餐廳老闆花了10多年，環遊各地，國外取材，才發明這一道道創意料理。

輕輕倒入蛋汁，不斷攪拌，接著灑上香濃起士，加點德國酸菜跟香腸。經過廚師巧手，金黃蛋捲漸漸成形，但這樣還不夠，得放上酥脆薯條，外加特調沙拉，這道德國香腸蛋捲，就大功告成。

 

培根在鐵板上滋滋作響，搭配新鮮番茄片還有洋菇，最後放上現烤貝果，散發濃濃香味。

 

餐廳業者：「第凡內早餐好囉。」

 

滿滿一盤，看起來相當精緻，薯條裹了脆漿，沾點獨門醬料，吃起來酸酸甜甜。民眾：「薯條炸得滿酥脆的，還滿入口即化的。」

 

民眾：「吃這種小的，對女生份量比較剛好，沙拉也滿爽口的。」

 

瞧民眾吃得津津有味，餐廳業者原本從事中式餐飲，花了10多年，環遊各地，國外取材，才發明這些特殊料理。

 

餐廳業者：「用當季的食材，結合一些我在國外旅行的經驗，然後把它們做個結合，盡量不去破壞到食材的原味。」

 

料理每一口咬下去，食物的味道都不會混在一起，老闆要用平易價格，讓饕客在台灣就能品嚐到結合中西經驗的創意美食。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110715/8/2v4cq.html