【16爐灶蒸煮 客家千斤甜粄拚金氏紀錄】

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【16爐灶蒸煮 客家千斤甜粄拚金氏紀錄】

 

更新日期:2011/02/20 09:45 記者黃宏璣／南投報導

南投縣上百名客家鄉親，昨天凌晨三時起在國姓鄉長流村奉天宮合力製作「千斤客家大甜粄（年糕）」，為客家「天穿日」活動揭開序幕，明年還要申請列入世界金氏紀錄。

南投縣副縣長陳志清說，千斤大甜粄廿二日客家「天穿日」當天將開粄，民眾只要到奉天宮向神明擲「聖筊」，即可將祈福又開運的平安粄帶回家。

為製作一千一百台斤的客家大甜粄，南投縣客家協會請有卅年米食製作經驗的黃淑珍指導，率近百名主婦，準備了四十斗（折合二百八十公斤）糯米、紅糖、砂糖各二百四十公斤、以及香蕉油等原料，用十六個爐灶與大蒸籠同步蒸煮。

超大蒸籠由曾獲國家工藝獎的徐暋盛設計編製，是直徑二百四十公分、高十五公分的竹篾炊籠，內餡包裹客家特有食材，呈現出濃濃的客家傳統古早味。昨天上午十時，陳志清率鄉親們將一桶桶食材倒進特大的竹篾炊籠中，再合力用木鏟將甜粄一層層推平。

黃淑珍與參與製作的黃瑞芬說，很高興在全國客家日前製作挑戰金氏紀錄的大甜粄。

南投縣客家協會副理事長何志郎說，農曆正月廿日是紀念女媧補天的日子，客家人俗稱「天穿日」，當天會以甜粄祭拜女媧「補天」，今年天穿日是首屆全國客家日，全國各地同步慶祝，南投縣合力製作一千一百斤的大甜粄獻給女媧，有了今年經驗，明年將申請世界金氏紀錄認證。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110220/2/2mqae.html