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【甘甜口味石頭鍋 令顧客回味無窮】

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發表於 2014-11-23 23:56:50 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

甘甜口味石頭鍋 令顧客回味無窮

 


「哇!這湯頭如此的甘甜,老闆這火鍋湯頭是怎麼熬煮的呢?」

  
這間名為小小醉迷你火鍋店,以獨特的湯頭聞名,許多饕客皆為此前來品嚐。


然而,該店的湯頭究竟是如何熬煮的呢?答案就在那「石頭鍋」。

  
石頭鍋其實就是一個炒菜鍋,但和一般炒菜鍋不同的是,石頭鍋的造型就像一個大型的鐵製碗盤,其目的不是用來放火鍋料或裝飯而是用來炒菜。


這也是該店的湯頭之所以會如此甘甜的關鍵。

  
店內的湯頭會如此甘甜的主因全來自這石頭鍋。


該店先將主食用石頭鍋炒過之後,再將之倒入原始湯汁中後,就使得原本平淡無奇的湯頭,搖身一變成為名聞遐邇的經典湯頭。

  
此外,該店不只湯頭獨特,其所提供的沙茶醬也是獨樹一格。


該店老闆表示,店內的沙茶醬不是買外面罐頭裝的,而是由自身所調製而成。

  
該店的湯頭與沙茶醬可說是小小醉火鍋店的最大賣點。


而這也是老顧客吃了許多間火鍋店後,最終還是回流至這裡的主因。(攝影/羅旭弘)


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引用:http://history.n.yam.com/ttn/food/20140919/20140919561354.html

 

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