【炸雞沒飯少一味？台改良版PK韓原裝版】

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【炸雞沒飯少一味？台改良版PK韓原裝版】

 

韓劇帶來熱潮，韓式炸雞也跟著熱門，有韓國炸雞品牌進軍台灣，原汁原味，當然就是有韓式辣醬或是加上鮮奶油、起司醬等等的創意口味非常受歡迎，不過也有業者到韓國學習技術再回台灣自己開店，但或許是台灣人愛吃白米飯，在顧客要求下，店家在韓式炸雞中加入白飯，現在有七成顧客都說要吃這一味。

雞肉下鍋油炸，等到外皮呈現金黃色就能放進炒醬鍋，接著加入年糕，靠著小火讓醬料拌炒均勻就可以準備上桌，但在這之前碗底可得先盛上白飯，再放上韓式炸雞年糕和醃蘿蔔，才是完整的一道菜，但明明是韓式炸雞，怎麼會像台式料理一樣得用白飯來鋪底，顧客：「我還加點一碗白飯。」就是因為聽到顧客心聲，老闆開店一星期就決定更改菜單，把原本單純的滿滿一盤肉加上台灣人喜歡的白米飯，台灣品牌炸雞店老闆ALEX：「一個星期加白飯，七成都加白飯。」

特地到韓國學習正統料理，再回到台灣自己開店，道地韓式口味配上台灣米飯意外擄獲饕客的胃，不過也有韓國料理品牌強調百分百原汁原味，光是炸雞本身裹粉油炸，一樣功夫也少不得，當然衍生出來的料理更多元，像是一道有起司醬和地瓜泥為底的料理，堆疊出一層一層的炸雞後，還得再擠上鮮奶油，獨特的雪花炸雞在韓國就很受歡迎，還有招牌義大利麵麵條放在炸雞上，再淋上醬汁也是人氣王，韓國品牌炸雞店市場經理黃賜惠：「正統炸雞沒有白飯，有加一些雪花配料」。

主打韓式辣味讓不少台灣人一吃就上癮，也有粉絲到韓國吃過在地口味，回台後也對這到道地美食念念不忘，韓式炸雞進攻台灣，有正統料理也有人加上台灣人愛的白飯，各式創意只要味道對了通通都有饕客買單。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/life/20140825/20140825509467.html