【靠「獨家湯頭」稱霸！ 個人麻辣鍋夯逢甲】

方陣

【靠「獨家湯頭」稱霸！ 個人麻辣鍋夯逢甲】

 

想吃麻辣火鍋通常一大鍋都要找三五人才能享用，不過現在可不用這麼麻煩了，看準個人化及單身市場，台中逢甲夜市有一家麻辣鍋料理業者推出個人麻辣鍋，老闆特地去大陸拜師學藝，學回來湯頭之後再調成台灣人喜歡的口味，雖然都是麻辣鍋，但訂價足足比一般麻辣鍋業者少一半以上，而且用料不馬虎，湯頭的食材及中藥材就超過13種，這個創業老闆是7年級生，就靠著一個味道的湯頭一年內回本，也已經拓展第二家店。

過了晚餐時間店內依舊是滿滿的人潮，店外還有等著排隊的客人，這定位表上全部定滿，到底是什麼這麼吸引人，原來就是這一鍋，這可不是個人小火鍋，這是正宗地麻辣鍋，走的是個人化料理，小小一鍋一人用剛剛好，不過他的湯頭才是王道，用來熬煮麻辣鍋的辣椒種類就多達五種，再加入特級豆瓣、蒜頭、蔬果還有13種中藥，熬煮兩個小時以上，這可是從大陸拜師學藝學回來的，這個老闆是個年輕小伙子，七年七班的同學今年是創業第一年，為了學這麻辣鍋也吃足了不少苦頭。

他的麻辣鍋沒有口味選擇只有牛或豬，靠著一個湯頭稱霸逢甲市場，一天可賣超過伍佰碗，一年已經回本還要再展第二家店，七年七班的確很嫩，但他說只要努力有目標，草莓族也能有一番作為。

 

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/society/20140602/20140602329946.html