【過年健康吃肉的秘訣 對症吃肉勝吃藥】

風水妙法

【過年健康吃肉的秘訣 對症吃肉勝吃藥】

過去過年吃肉，對于大人孩子來說，都算是一年中最大的奢侈了。

 

而如今，肉雖說已經是再平常不過的餐桌食品了，但是人們又提出了一個新的理念，就是如何能吃肉吃的更健康，吃得有品位呢?

 

而哪幾種肉是過年期間不可或缺的美食，和什麽搭配能夠更有利于保存又有吉祥如意的寓意呢?

 

下面就跟小編一起來具體了解一下吧。
　　
畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉
　　
吃肉時應遵循的一條重要原則是：

 

吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。

 

畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

　　
健康吃肉三大注意
　　

一大注意：
　　
中醫講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，並且多吃點補脾胃、助消化的食物。
　　
二大注意：
　　
肉類食物代謝産生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。
　　
三大注意：
　　
肉食屬于高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
　
健康吃肉的方法
　　
其一，從肉的烹調方法上來說，最健康的烹調方法是“炖”，炖肉鮮嫩，養分豐盛，不上火。

 

試驗表明，長時間炖肉可減少30%～50%的膽固醇。
　　
其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研討成果表明，禽肉脂肪少，養分價值要比畜肉高得多。

 

而且更主要的原因是：

 

多食紅肉會增長患癌症的風險。
　　
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包含香腸、漢堡牛肉餅和薰、腌制肉食以及罐頭等。

 

從世界領域來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發生率也高。

 

紅肉消耗少的國家，前列腺癌的發生率較低。

 

國內外醫學研討證實，紅肉中的一些物資與結腸致癌作用有密切關系。
　　
其三，多吃骨頭少吃肉，特別是對于那些三天不吃肉就發慌的人來說，尤其應該如此。
　　
對于要“大塊吃肉”又希冀身體健康的人來說，戒肉不如選肉，素食不如擇食。

 

這是既能滿足口腹之欲，又能免除後顧之憂的盡妙方法。

吃肉佳選—兔肉
　　

兔肉養分豐盛，味道鮮美，肉質細嫩，輕易消化。

 

兔肉不但鮮嫩可口，而且又是美容食品，富含卵磷脂、遊離氨基酸、蛋白質、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、鋅、鐵、鈣等有掩護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性等作用。

 

所以，常食兔肉，能使皮膚變得細膩、光澤。
　　
祖國醫學以爲，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒往熱的功效，因此，兔肉是女性的最佳美容肉食品。

 

但孕婦及在經期的女性不宜食用兔肉;

 

四肢怕冷、性冷淡等有顯著陽虛症狀的女子亦不宜吃兔肉。

 

由于兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，而冷冬及早春季節一般不宜吃兔肉。

　　
對症吃肉勝吃藥
　　

吃肉固然有一定的不妥，但只要選擇適當，益處是非常多的。
　　
豬肉：

 

能補腎、健胃、滋肝陰、潤肌膚，利二便，止消渴。

 

豬皮美容潤膚，豬尾與杜仲煮服治腎虛、腰痛、遺精等症。
　　
牛肉：

 

黃牛肉安中益氣、健脾養胃、強筋健骨;

 

水牛肉能安胎補血。
　　
羊肉：

 

冬季吃羊肉可祛冷熱身、溫中斷痛，利産婦。

 

羊頭肉治風眩頭暈、小兒驚厥及治五勞七傷。
　　
雞肉：公雞肉治腎虛陽痿;

 

黃母雞肉治疲憊，能添髓補精、助陽氣、熱小腸、止瀉泄。

 

一般母雞肉還可治風冷濕痹、産後體弱;

 

雞心治心悸失眠;

 

雞腦治夢驚;

 

雞冠治月經不調;

 

雞肝治夜盲及其他眼疾。

 

鴨肉：

 

溫中補虛，扶陽利水;

 

治陽痿，治水腫，治咳嗽熱痢，治消化不良、陽氣不剛諸症。
　　
鵝肉：

 

利五髒，解五髒熱，煮汁可止消渴，白鵝脂治耳聾，潤皮膚，消痛腫。

 

鵝血解毒治胃癌;

 

鵝膽治咳嗽，哮喘;

 

外用鵝膽治痔瘡;

 

鵝油治手足裂，可嫩膚美容。
　　
兔肉：

 

兔肉無毒，性平，能補中益氣、止渴健脾、涼血解毒。

 

可治消渴症、尿崩症、慢性胃炎等症。
　　
魚肉：

 

鯉魚安胎，“胎動水腫爲湯食之”;

 

鲫魚消水腫、通乳汁下奶。

 

有材料講，天天吃魚30克可使患心髒病的危險率降落50%，魚有健腦、防治糖尿病、腎結石、防早産的功效。

 

常吃魚可下降血中膽固醇甘油酯，軟化血管，加強記憶。
　　
烏龜肉：

 

烏龜的腹甲名龜板，有滋陰潛陽作用，治陰虛火旺所致的骨蒸痨熱，盜汗、眩暈、耳叫等症。

 

還有益腎健骨作用，治腰酸腳軟諸症。

 

烏龜背甲清虛熱的作用大于龜板，可治胸肋積累作痛，對肝硬化、脾腫大有治療作用。

 

引用：http://www.cnys.com/