【牛肉麵眷村味！「牛肋長條」有嚼勁】

雲集

【牛肉麵眷村味！「牛肋長條」有嚼勁】

 

講到牛肉麵，一般都是牛肉塊，不過在屏東有小吃攤，飄著濃濃眷村味，選用牛肋條，變得更大塊更有嚼勁，讓吃過的顧客都說讚。

而同樣在麵食上很有特色的，還有高雄的皮帶麵，麵條不只寬的像皮帶，還特別長，吃起來好過癮。

一開門，老闆手就沒停過，招牌就是一碗牛肉麵。有別於一般牛肉塊，這裡的牛肉麵是選用一整條的牛肋條，一口吃下好滿足，牛肋條紮實有嚼勁，搭配招牌小菜辣醃黃瓜，紅通通的辣位香氣十足，讓顧客吃了都說讚。

同樣簡單的一碗麵，也能讓顧客好難忘的還有它，寬5公分、150公分長的麵條，寬的像腰上的皮帶，它就叫皮帶麵。

麵糰不加任何添加物，光醒麵就要24小時，麵下鍋煮怎樣也煮不斷。

原自於新疆的美食，在台灣一樣吃的到，一碗只要一條麵就夠了，也讓顧客吃下口直呼好過癮。

 

引用：http://history.n.yam.com/ebcnews/life/20131102/20131102864149.html