【「麵包夾烤肉生菜」 沙威瑪之父逝 享壽80歲】

天翁

【「麵包夾烤肉生菜」 沙威瑪之父逝 享壽80歲】

 

 

在台灣大街小巷可見的中東小吃「沙威瑪」，發明人「努爾曼」最近在德國柏林去世，享年80歲。努爾曼原籍土耳其，年輕時移民德國，後來開設小吃攤，將土耳其傳統的旋轉烤肉發揚光大，沒想到變成全世界風行的美食。

一大串肉片，用旋轉的方式烤熟，然後用刀將肉片削下來，加上醬料、生菜夾在麵包中，這就是美味的「沙威瑪」，而俗稱「沙威瑪」的土耳其旋轉烤肉發明人努爾曼，最近在柏林去世享年80歲，爾曼出生於土耳其，他在26歲時移居德國，1972年時開設第一家，專賣土耳其旋轉烤肉的小吃攤，努爾曼當時看到德國城市居民，生活節奏快速，認為家鄉的傳統美食，符合大多數人的需求，於是賣起沙威瑪，沒想到半世紀以來，沙威瑪全球知名成為德國人最喜歡的速食，還有專設的旋轉烤肉學院，來幫助德國的土耳其移民，烤肉學院創辦人塞里克：「要讓他們融入社會，不只要教語文，還要讓他們接受職業訓練。」

努爾曼當初發明沙威瑪時，並沒有申請專利，不過他一點也不在意，他表示很高興，許多土耳其鄉親，能靠老家美食維生，對於全球都喜歡沙威瑪，他也引以為傲。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/international/20131028/20131028850262.html