【百香果乳酪蛋糕】

三慧

【百香果乳酪蛋糕】

 

 

【消化餅乾100g ，用擀麵棍徹底壓碎，加入50g 已軟化之無鹽奶油，用手拌勻放入烤模，用手壓實作底餅，放入冰箱冷藏凝固】

 

 

 【牛奶75g 煮沸後，加入4片已泡軟之吉利丁，將其溶化，待涼備用】

 

 

【鮮奶油150g ＋細砂糖30g ，打至7分發尚有流動狀態，放入冰箱冷藏】

 

 

 

【奶油乳酪150g ＋優酪乳150g ＋細砂糖35g ，一起打至均勻無顆粒狀】

 

 

【將前面三樣：牛奶糊、鮮奶油糊、奶油乳酪糊，再加3大匙的百香果醬及檸檬汁1大匙，混拌均勻，倒入已經鋪好底餅的烤模中】

 

 

【將乳酪糊平鋪均勻後，擠上百香果醬成圈】

年紀大了，畫圓不成圓，手抖的咧!!

 

 

【取一跟筷子，從中心點向外呈放射線劃出去，放入冰箱冷藏6小時以上】

 

 

【冷藏過後，取出脫模!!】

 

 

【切開來之後，流下來的果醬，令人垂涎……】

 

 

【來張美美的特寫照，這雪白的蛋糕，恨不得一口吞下去耶!!】

 

 

 

【再多留一張美照，可以看的出來切的不太好，呵呵!】

 

 

【心得後記】

酸甜的百香果，一直是Judy很喜歡的味道，尤其是放入甜點中，酸酸甜甜的口感讓人有戀愛幸福的滋味!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=2794