【巧克力戚風蛋糕】

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【巧克力戚風蛋糕】

 

 

【蛋黃4個加糖25g 混合打散、鮮奶50g 、橄欖油50g 】

 

 

【蛋黃糊加入鮮奶、橄欖油拌勻，篩過的低筋麵粉 70g 、發粉1/4茶匙、香草粉1/3茶匙、巧克力粉30g 】

 

 

【將篩過的粉類與蛋黃糊快速輕拌均勻】

 

 

【蛋白4個、糖45g 分三次倒入，用打蛋器混合打至濕性發泡。】

 

 

【取 1/3 的蛋白糊混入蛋黃糊中先拌勻，再將剩餘的全部混合，快速拌均勻，倒入8吋的圓形蛋糕烤模，以170℃ 烤約35分鐘】

 

 

【成品出爐了!!!好香!!!】

 

 

【來一張近照】

 

【背面再來一張】

 

 

【心得後記】

  SYSY是用「黑芝麻粉」做的，因為我的「可可粉」還剩下很多，所以我把它換成「巧克力口味」，只有這裡不一樣，其他的配方、步驟都完全一樣喔!!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=146&prev=512&next=121&l=f&fid=8