【巧克力布朗尼】

縱衡

【巧克力布朗尼】

 

【巧克力塊140g ＋無鹽奶油120g ，隔水加熱溶化】

 

 

【腰果80g 切碎塊，入烤箱烘烤5分鐘，備用】

 

 

 

【蛋黃4顆＋黑糖60g ，用打蛋器打發】

 

 

【溶化後的奶油巧克力加入蛋黃糊中拌勻】

 

 

【再加入已過篩的低筋麵粉60g ＋可可粉30g ，用橡皮刮刀拌勻】

 

 

 

【蛋白4個分次加入砂糖30g ，打成乾性發泡的蛋白霜】

 

 

【巧克力麵糊與蛋白霜快速輕柔混合，並加入3/4的碎腰果】

 

 

【蛋糕糊拌好後，倒入烤盤，再灑上剩下的碎腰果及芝麻】

 

 

【送入已經事先預熱180℃ 之烤箱，烘烤約30分鐘】

 

 

【待涼之後，取出切片即可食用】

 

 

 

【很扎實的蛋糕呢!!】

 

 

【心得後記】

  我看人家的「布朗尼」都是黑溜溜的，怎麼我的看起來顏色沒有很深黑呢??
 

  一口咬下，真的有濃濃的巧克力味道，很像在吃軟綿綿的巧克力感覺!!說真的，我不敢吃太多，幾乎全部進了小朋友的肚子了!!!

而且他們規定我不能再加熱，要吃冰冰的才好吃喔!!

一般早餐，我都會再放入烤箱加熱一下，早上吃熱食對胃比較好，但這「布朗尼」，根據小朋友的說法，可是要冰的才好吃呢!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=1379&prev=1458&next=1353&l=f&fid=8