【憂吃冰傷肺 中藥房賣養生剉冰】

三慧

【憂吃冰傷肺 中藥房賣養生剉冰】

 

（中央社記者吳哲豪彰化18日電）夏季高溫難耐，來碗用各式中藥材當配料的養生冰，這碗冰裡有杏仁、百合、薏仁等中藥材當食材，老闆說既清涼又健康。

夏日炎炎，為了避暑氣，許多民眾都會來碗剉冰消暑，不過，在彰化市卻有間中藥房也跟著賣冰，號稱自己賣的是「養生冰」，獨樹一幟。

中藥房負責人李明霖說，當初自己愛吃冰，但冰吃多了會傷身，於是向爸爸、阿公討論，選了幾項可以當食材的中藥材作為剉冰的配料，加上自己熬的黑糖漿，做成了養生冰。

李明霖表示，冰吃多了會傷肺，而在中醫藥理中，白色的藥材可以入肺經，也就是對肺部比較好，所以他們特別選擇白色的藥材像是百合、杏仁、蓮子等當剉冰的食材，讓每個來吃冰的客人都能吃得開心又健康。

李明霖說，要把中藥材當食材，處理起來比較複雜，像是百合一定要先泡水，然後要把芯挑出來，以免吃冰吃到百合的時候會有苦味，煮的時候也不加任何添加劑，只能耐心用水煮，剉冰用的糖漿，黑糖也是要先不斷翻炒，才能做出濃郁的糖漿，才能做出好吃又健康的剉冰。1020818

（中央社記者吳哲豪彰化攝 102年8月18日）

 

引用：http://n.yam.com/cna/life/20130818/20130818692768.html