【直擊鹽焗雞店 稱用「海鹽」卻是工業鹽】

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【直擊鹽焗雞店 稱用「海鹽」卻是工業鹽】

 

 

台北出現釣蝦場用工業鹽烤蝦子給客人吃，結果高雄知名鹽焗雞店家也發現相同情況，雖然業者聲稱用的海鹽，但卻發現他用就是台鹽的工業用鹽，把工業鹽拿來做料理，消費者可能已經吃下過量重金屬。

鹽焗烏骨雞是高雄知名的特產，只要肉質新鮮不加任調味料，烹調一小時後，香氣逼人，好吃的關鍵就在用鍋底的鹽巴逼出雞肉的鮮甜。

使用工業鹽業者許小姐：「這是海鹽，顆粒比較粗，比較耐烤，跟一般食用鹽不一樣。」

老闆娘強調店裡用的鹽巴是海鹽，不過記者要求拍攝外包裝袋時，卻刻意將底下的成分遮起來，我們找到一樣的產品，赫然發現這包藍標的天然鹽，竟然是工業鹽，記者再回頭問店家，店家說是因為廠商送錯貨，但為何讓記者拍攝時，又要遮遮掩掩，真實的狀態只有業者最清楚，有業者用工業鹽混充海鹽，但還是有其他有良心的店家。

一個鍋子鹽焗一隻雞，大概需要用上兩公斤的鹽巴，仔細看這家用的紅標的天然鹽，上面標示的是食用鹽，使用食用鹽業者傅小姐：「你有聽過有業者使用工業鹽嗎？有聽過，那好像是工廠在用吧，工廠有些用來洗東西，一定會用到。」

因為用的是食用鹽，業者不怕消費者知道，大剌剌就放在門口，只是發現有其他家業者將工業鹽用在料理上，實際到經銷商看看兩種鹽有何不同？

左邊紅標的食用鹽，右邊藍標的是工業鹽，下方的標示非常清楚，而且工業鹽還註明不是食品用，食用鹽一包賣三百，工業鹽一包賣兩百，價差一百，如果把工業鹽拿來做料理，當然是成本考量，但工業鹽吃下肚，其實是會危害健康的。

台鹽發言人李杰翰；「食鹽的衛生標準，對於重金屬有最大容許量，工業鹽是進口之後不需檢驗。」

換句話說，未經檢驗的工業鹽含有重金屬，因此台鹽才會不建議拿來當做食品加工用。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/society/20130612/20130612548590.html