【養香菇多澆水 小心黴菌引起過敏】

易天涯

【養香菇多澆水　小心黴菌引起過敏】

 

 

近來許多人熱衷當「都市農夫」，不需要真的下田，而是居家養香菇，不少香菇場推出太空包，讓民眾澆澆水就可長出菇類。

醫師表示，養香菇的菌種孢子，理論上不至於成為過敏原，不過若養得多，且養香菇需要增水分，環境的濕度高可能讓黴菌也跟著生長，就可能因此誘發過敏。

在室內利用太空包養香菇，容易因澆水提高環境濕度，黴菌大量生長，可能誘發兒童過敏。

養香菇直接引起過敏的風險低

馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示，國內曾對台北市小一學童進行過敏原檢測，高達9成的過敏原來自塵螨，其次是黴菌約3成，至於國外常見的花粉過敏，國內僅4%，比例相對低，植物直接引起過敏的機率不高，因此養香菇引起過敏的風險很低。

水分多黴菌增　恐誘發過敏

其實香菇太空包業者，在包裝上建議養在室外，但不少人把它當作一種裝飾品，或是因家裡環境不大，多擺放在室內。徐世達醫師表示，若養比較多份的香菇太空包，加上澆水增加了環境濕度，有水分就可能讓黴菌生長，就像家中浴室和冰箱周遭等濕度較高處，就容易長黴菌，香菇包附近也有這個可能性，沒有適度清理可能誘發過敏反應。

有些人會對特定食物過敏，那麼菇類也會引起食物過敏嗎？徐世達醫師指出，過去出現過對香菇過敏的案例，但不是對香菇本身過敏，而是曬乾的香菇沒有密封儲存，且放得時間多久，導致食材內躲藏著儲藏室塵螨，患者是因為這樣接觸塵螨引起過敏；事實上這種情形不只出現在香菇，任何乾貨若儲存不當，就可能養出儲藏室塵螨。

養香菇以室外為佳　不要太近身

林口長庚醫院兒童過敏氣喘中心主任歐良修也認為，養香菇除非很近距離去接觸，不然要吸入孢子的機率不高。

他強調，預防過敏氣喘發作，還是要從防螨做起，也就是控制室內溫濕度別太高、避免有容易沾染灰塵的家具擺設。

此外，歐良修醫師指出，香菇包難免會讓塵螨找到躲藏處，不建議靠身體太近，所以能避免養在室內就避免，更不要當擺設品一樣，放在床頭等處。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/25/12805