【美莓派對下午茶！品賞夢幻草莓甜點與桌邊秀】

易夢

【美莓派對下午茶！品賞夢幻草莓甜點與桌邊秀】

 

 

鮮紅欲滴的草莓，是專屬於冬日的貴客，為了迎接這位嬌客，即日起台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳推出「美莓派對下午茶」，品味4種創意鹹點與7種夢幻草莓甜點的同時，還可欣賞服務人員現場表演「煎薄餅佐酒漬新鮮草莓」桌邊秀，讓下午茶成為一場味覺、視覺與嗅覺的三重享受！

開胃鹹點以縮小版套餐為概念，迷你份量用料卻毫不馬虎！

清爽的「凱薩沙拉」佐以佛卡夏麵包，讓味蕾煥然一新；以阿拉斯加鱈蟹肉、蛋白、黃芥末和美乃滋組合而成的「蟹肉蛋沙拉」，口感新鮮豐富，搭配一旁的法國麵包一同入口，更增飽足與層次；「巴馬火腿菠菜湯」屬於淡濃湯風味，滿滿蔬菜香清新滑順；最後迷你式主餐「焗烤海鮮」，小小一盅卻可吃到魚、蟹、蝦、淡菜、干貝…等頂級海鮮，令人萬分滿足。

甜點部分，「新鮮草莓佐馬斯卡彭起士」選用台灣本土草莓，甜度高、水份多，蘸上帶有微微甜味與新鮮奶香的馬斯卡彭起士，更能凸顯草莓芬芳；作工繁複的手工起酥皮烤到香脆、層層堆疊，中間夾入卡士達醬與草莓醬，最上面放上新鮮草莓、頂端以金箔點綴，增添「草莓千層酥」的精緻華貴。

被稱為「少女的酥胸」的馬卡龍，草莓口味的粉紅色澤甚為迷人，中間放入新鮮草莓與草莓果泥，便升級成為豪華版的「草莓馬卡龍」；以戚風蛋糕為底、加入草莓夾餡的「草莓瑞士捲」，口感比一般瑞士捲更為鬆軟豐厚，原來點心房主廚蔡鴻賓特別於戚風蛋糕的製作過程中減少麵粉用量，以增添蛋糕體的柔軟綿密程度。

用70％的黑巧克力製成的布朗尼蛋糕，在口中散發苦甜交織的成熟風味，主廚用精巧手工於蛋糕上用草莓甘那許擠出一朵玫瑰點綴，兩者一苦一甜互相搭配，讓「草莓巧克力蛋糕」擁有絕妙美味；TOSCANA的原味司康，堅持每日早上新鮮現做現烤，將牛奶、麵粉、蛋、以及酌量的糖和鹽提味，用最完美的比例製作出口感鬆軟度剛剛好的英式司康。

搭配草莓主題，主廚親手熬煮新鮮甜蜜的草莓果醬，將司康剝開，先抹上一層重奶油、再抹上果醬，吃出最幸福的口感。品嘗完6道賞心悅目的精緻點心，重頭戲即將登場！

服務人員推來料理車，先將新鮮草莓與主廚特製草莓醬汁拌炒，頓時空氣中充滿暖暖的草莓香氣，接著加入法式薄餅一同燴煮，入味後淋上橙酒，藍色與金黃色的火焰瞬間從鍋中升起，華麗火舞轉眼即逝，只見一盤帶著誘人粉色的熱甜點「煎薄餅佐酒漬新鮮草莓」上桌，滿足期盼已久的味蕾。

【延伸資訊】店名：台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳

電話：(02)2718-6666轉分機3001

地址：台北市民生東路三段111號1樓

網站：http://www.sherwood.com.tw

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130128/20130128177180.html