【瞄準亞洲餐飲市場--美國之味廚藝競賽隆重登場】

追月

【瞄準亞洲餐飲市場--美國之味廚藝競賽隆重登場】

 

 

【大成報記者林瑞明/台北報導】看準亞洲市場對精緻農產品的需求持續成長，美國農業部與美國肉類出口協會首次集合眾多農產品協會的支持贊助，共同舉辦近二十年來罕見高規格的國際性廚藝競賽，此次決賽將於六月份由台北主辦，足見美國對台灣的市場的重視。

主辦單位「美國肉類出口協會」在本月15、16號舉辦的競賽說明會吸引超過百位名廚前來聆聽，包括台北晶華、台北遠東、W飯店、西華飯店、台北國賓、維多麗亞、高雄漢來等各大飯店主廚紛紛摩拳擦掌、躍躍欲試。主辦單位將藉由此次活動引進更多優質美國食材至高級餐廳飯店通路。

台灣是美國農產品全球第七大出口市場，2012年出口產值高達美金30億，台灣每人年平均消費美國農產品額度高居全球第二，需求成長最為快速的項目除了具有價格競爭優勢的雞肉以外，精緻農產食品商機持續看漲，包含乳製品如乳酪、堅果如核桃、高價水果如藍莓、西洋梨、香吉士橙®等等。

美國在台協會農業貿易辦事處黃文華主任表示：「美國之味-亞洲廚藝競賽是二十年來美國農業部核准過最高金額的專業廚藝競賽，規模之大，不僅獲得美國肉類出口協會等十六個農產品協會共同贊助，觸角也首次伸及亞洲市場。」

廚藝競賽初賽將自2013年3月起於亞洲四大城市―東京、上海、香港及台北各自舉辦。各地初賽冠軍將在6月27日於台北國際食品展―美國館共同角逐亞洲區總冠軍頭銜，爭取前往美國廚藝最高教育殿堂―美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)進修之殊榮。

美國之味-亞洲廚藝競賽史無前例的受到眾多美國農產品協會支持與贊助，包括阿拉斯加海鮮市場協會、美國加州農業出口協會、加州無花果協會、加州乳品協會、加州核桃協會、加州葡萄乾協會、美國國際棉花協會、美國威斯康辛州花旗蔘農業總會、愛達荷州馬鈴薯協會、香吉士果農公司、美國家禽蛋品出口協會、美國乳品出口協會、美國藍莓協會、美國肉類出口協會、美國稻米協會與美國西洋梨子局，總共16個協會。

 

引用：http://history.n.yam.com/greatnews/food/20130117/20130117149028.html