【人氣美食／不惜蹺班排隊 就為鐵叔叔起司蛋糕】

迷方

【人氣美食／不惜蹺班排隊 就為鐵叔叔起司蛋糕】

 

 

到台北火車站搭車、接人的民眾，可能會被排隊人潮嚇一跳，長龍陣要買的並不是火車票，而是來自日本的「UncleTetsu's鐵叔叔起司蛋糕」，為了一盒蛋糕，年輕族群情願花一小時排隊等候，買到後細細品嚐美味後，總認為值得花時間等待。

鐵叔叔起司蛋糕強調新鮮現做，而非中央工廠大量生產後上架，每次僅能出爐9到12個，由於烘焙需要時間，出爐時間間隔10到15分鐘，因產能有限而變成搶手貨，為了讓大家都能買到，每人每次限買一個，尺寸16公分、單價199元。

起司蛋糕口感較一般蛋糕綿密細緻，還多了起司特有的奶香氣。店家表示，「UncleTetsu's鐵叔叔起司蛋糕」在日本九州創業20多年，最近幾年才進軍台灣，選用澳洲進口起司、法國奶油，以及台灣生產的新鮮雞蛋與牛奶。

鐵叔叔蛋糕製作區採半開放式，排隊顧客可以清楚看見員工低頭製作蛋糕，依序攪拌麵糊、裝盆，再放進大型烤箱，員工戴上工作帽、透明口罩，一旦蛋糕出爐，要求民眾勿交談，卻保食品衛生。

剛出爐的鐵叔叔起司蛋糕印有註冊商標，跟常見的重乳酪蛋糕相比，鐵叔叔較清淡、甜度較低，但口感更綿密、濕潤度較高。

排隊民眾表示，鐵叔叔很像古早味現烤輕乳酪蛋糕，用刀切蛋糕時，刀上留下很少蛋糕碎屑，細密度可見一斑。

萬一買回家後來不及、沒吃完或捨不得吃光，冰一晚再拿出來，冰冰涼涼的口感更佳。張小姐表示，台北車站的鐵叔叔大排長龍，台北市復興南路微風百貨地下一樓的微風本館店人潮較少。

【延伸資訊】店名：UncleTetsu'sCheeseCake鐵叔叔起司蛋糕

地址：台北車站店：站前微風一樓（02）2383-0238

中山總店：台北市中山北路一段56巷2-1號一樓（02)2563-6529

微風本館店：台北市復興南路一段39號B1（02）8772-7730營業時間：10:00~22:00

 

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20130131/20130131187395.html