【鹹蛋又地瓜 美式披薩變「台」了】

迷方

【鹹蛋又地瓜 美式披薩變「台」了】

 

 

想要吃到鹹蛋、地瓜，不再只是只清粥小菜的專利，現在就有美式餐廳，把鹹蛋或是地瓜全部融合在披薩裡面，餅皮裡頭的地瓜捲心，一口咬下還會爆漿，而融和著南瓜泥的鹹蛋，讓不少民眾吃了覺得很新奇。

剛出爐的披薩送上桌，客人沒兩三下全部清空，披薩、義大利麵擺滿桌，看起來和別家沒兩樣，但吸引老饕的關鍵在這裡，拍好的餅皮先刷上一層土黃色醬料，裡頭大小不一的白色固體，那是本土食材鹹蛋，撲上起司再加上南瓜、培根，烤好的PIZZA，南瓜的甜、鹹蛋的香全都合在一塊，要你一口接一扣。

但本土食材做饀料還不只這一味，剛剛出爐的雙拼披薩，軟殼蟹、透抽、蔬菜均勻的佈滿整張麵皮，讓人看了口水直流，餅皮一撕開，隨便一捏，濃稠的地瓜泥醬，甜甜醎醎的感覺，要挑戰你的味蕾，店經理林宜霖：「一開始的時候就希望可以融入我們的本土在地食材，然後融入到我們披薩裡裡做一個創意性的獨特料理。」

還有這一道烏魚子義大利麵也很台，大蝦、干貝起鍋後，再撒下烏魚子醬，連最後的裝飾也是台到不行的蒜苗。愛護本土產業，業者選料專找台灣味，要民眾一起來嚐鮮。

 

引用：http://history.n.yam.com/ebcnews/life/20130104/20130104113502.html