【超大石斑！150公分、95公斤賣3.5萬】

楊籍富

【超大石斑！150公分、95公斤賣3.5萬】

 

　 更新日期:2009/10/22 13:48 謝古菁　

 

   

您看過多大的石斑魚呢？

 

苗栗漁民抓到一條長150公分，有95公斤的龍膽石斑，最可貴的是這條超大石斑魚，是野生的，魚肉相當好吃；

 

餐廳老闆花了3萬5買下，回來算一算，這條魚可以做10桌100盤料理，每桌7000元可以賣70000元；

 

早上買了，中午就下鍋，果然吸引一群饕客來共襄盛舉。

3名漁夫使勁全力，把這條重達95公斤的超大龍膽石斑扛出場，但光是刮除魚鱗就費了好大一番功夫；

 

累的還不只有這樣，要分切魚頭還得靠鐵槌幫忙。

 

取下這片魚鳍後，直接丟進油鍋乾煎小炒，再翻煮紅燒，灑點蔥花，一道熱騰騰紅燒魚鳍直接上桌，香氣四溢。

 

這條魚有多大？

 

光看這道涼伴魚肝，一大盤只佔整個魚肝的1/10，小黃瓜、紅辣椒刨絲，只加上一點醬油調味，清涼又綿密；還有這盤，剛上桌，還熱騰騰的「紅燒魚皮」。

 

客人：「恩，好吃，這個膠質很好耶，可以美容喔，不錯。」

 

大口咬下整塊的魚皮，這位客人開心自己吃進好多膠原蛋白；

 

但最讓人流口水的還是「大涮石斑魚肉」。

 

客人：「入口即化，很Q。」

 

苗栗龍鳳港，漁民抓到的這條超大龍膽石斑魚，因為體積實在太大了，光是一條95公斤的魚，竟然就可以做出10桌，總共100盤的料理，而這一魚多吃的訊息才剛發出，客人就已經預定光光；

 

業者花3萬5買下的大石斑，光出10桌菜就能賣70000元，加上其他酒水，老闆說這條大石斑真是發財魚。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091022/8/1th31.html