【土魠魚羹專賣店 兼賣虱目魚湯也夯】

玫瑰

【土魠魚羹專賣店 兼賣虱目魚湯也夯】

 

說到虱目魚，台南這家土魠魚羹店，開業三、四十年生意搶搶滾。

它跟別人不一樣的是，不只土魠魚炸得好吃，還多賣了虱目魚的料理，因此常常可以看到有客人點了土魠魚羹又再加點虱目魚湯。

老闆說，虱目魚料理要好吃別無他法，就是新鮮而已。

一到用餐時間，台南這間土魠魚羹店前，就擠滿了排隊人潮，現炸的土魠魚塊，外皮酥脆肉質清甜，不過不只土魠魚羹而已，還多了另一種魚。原來這家店的招牌商品除了土魠魚羹，虱目魚也很受歡迎。

店家從鍋子裡撈起一大塊又白又嫩的虱目魚肚肉，再舀進五顆虱目魚丸，放入鮮甜魚骨高湯，就是一碗營養滿分的虱目魚肚湯，這可是台南人最愛的活力早午餐。

原本專賣土魠魚羹的鄭老闆，後來又把台南的盛產魚類，虱目魚也加進來賣，就是想讓饕客們有更多選擇，而在這裡最傳統的吃法，就是一碗虱目魚肚湯，搭配滷得透又軟的肉燥飯，這樣一餐吃下來，不只能飽餐一頓，美味的程度也絕對讓饕客，直呼滿足。

 

引用：http://history.n.yam.com/ebcnews/society/20130102/20130102104839.html