【食在道東1／都壽司 尚青的好滋味】

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【食在道東1／都壽司 尚青的好滋味】

 

 

釧路是北海道重要的漁港，這裡的漁獲量曾經名列日本第一，是捕獲沙丁魚、鮭魚、鱈魚、秋刀魚等魚類的重要漁港，位於熱鬧繁華街上的釧路都壽司本店，就是一家以新鮮捕獲的漁產，做出尚青的滋味，讓老饕讚不絕口的壽司名店。

都壽司已經開業45年了，由於位於熱鬧的繁華街上，都壽司白天休息，直到下午5點才開店，一直營業到半夜12點30分，也可以說是一種深夜食堂。

目前負責主導的是第二代的中村幸史，他表示，釧路沿岸自古以來就是很棒的漁場，這裡更曾因漁獲量創下日本第一的紀錄，讓釧路的人驕傲不已，因此這裡所提供的海鮮，一定是最新鮮的。

都壽司擅用這些新鮮美味的食材做成好吃的壽司，再搭配職人的手藝，讓大家能夠品嚐到尚青的好滋味，在美麗的夜晚充分滿足口腹之欲。

都壽司所提供的海產，都是北海道捕獲的，這裡的套餐有多種選擇，大家最常點的包括握壽司套餐，另外也提供單點、軍艦卷、生魚片、宴會料理等不同選擇。

來這裡吃壽司最棒的就是不僅海產特別新鮮，價錢更比東京便宜一半以上，譬如價值日幣2,940（約台幣1,117元）的握壽司套餐，在東京至少就要日幣上萬元才能吃到。

時序入秋的此時，最好吃的海產莫過於海膽、牡丹蝦、秋刀魚等了，以大家最愛的海膽為例，當天就提供高級的馬糞海膽，吃起來不僅入口即化，濃郁、水嫩的感覺，真的是讓人一吃就上癮；真螺做的壽司則是吃起來脆脆的，非常有嚼勁；牡丹蝦更是甘甜順口，都讓老饕讚不絕口。

到北海道晚上想吃壽司嗎？不妨到這來試試吧，不僅壽司尚青好吃，壽司師傅中村幸史更是一位充滿幽默感的職人，捏壽司時更以快手著名，更讓人看了目不轉睛，還能逗趣地利用肢體動作，為用餐增添不少趣味，也讓大家在五感滿足之餘，留下深刻的印象。

【延伸資訊】釧路都壽司本店

網址：http://www.miyakosushi.co.jp/

地址：釧路市栄町4丁目9番地都ビル１

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121127/20121127007744.html