【漢語大詞典●分茶】

豐碩

【漢語大詞典●分茶】

1.烹茶待客之禮。

 

唐韓翃『爲田神玉謝茶表』：“吳主禮賢，方聞置茗；

 

晉臣好客，纔有分茶。”

 

2.亦稱“分茶店”。

 

宋時指酒菜店或面食店。

 

宋孟元老『東京夢華錄·食店』：“大凡食店，大者謂之分茶。”

 

宋灌圃耐得翁『都城紀勝·食店』：“南食店謂之南食川飯分茶。”

 

宋吳自牧『夢粱錄·面食店』：“大凡麪食店，亦謂之分茶店。”

 

3.宋元時煎茶之法。

 

注湯后用箸攪茶乳，使湯水波紋幻變成種種形狀。

 

宋楊萬里『澹庵座上觀顯上人分茶』詩：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。

 

蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。

 

二者相遭兔甌面，怪怪奇奇眞善幻。

 

紛如擘絮行太空，影落寒江能萬變。

 

銀甁首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚。

 

不須更師屋漏法，只問此甁當響答。”

 

宋陸遊『臨安春雨初霽』詩：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。”