【海南雞蛋果—熱帶水果雞蛋果的營養價值《組圖》】

楊籍富

【海南雞蛋果—熱帶水果雞蛋果的營養價值《組圖》】

 

●海南雞蛋果—雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。
 

植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。
 

果實主要用於加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
 

●雞蛋果—類別: 草花。
 

別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果。
 

科名—西番蓮科。

 

生態習性—喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。
 

不耐寒，忌積水。
 

雞蛋果的形態特徵：果實主要用於加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
 

雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有捲須。
 

葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。
 

花型碩大美麗。
 

果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。
 

果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。
 

果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。

 

   

●雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。
 

雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。
 

蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。
 

我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。
 

●蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
 

蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。
 

樹體各部分均可分泌出白色​​乳汁。
 

老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。
 

花較小，1至4朵聚生於葉腋。
 

未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。
 

果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。
 

中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。
 

種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。
 

果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
 

果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。

 

●雞蛋果為常綠草質藤木，長可達數米。
 

莖圓形或嫩莖有時近四棱狀。
 

葉薄紙質，長6～13cm，寬8～14cm，掌狀3深裂。
 

聚繖花序退化僅存1花，芳香，花瓣披針形，白色帶淡紫，約與萼片等長，副花冠的絲狀體多數3輪排列，約與花瓣等長，基部淡綠色，中部白紫色，頂部白色。
 

漿果卵形，嫩時綠色，熟時紫色，果皮硬，種子多數。
 

喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。
 

不耐寒，忌積水。
 

●雞蛋果功效：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。
 

主治：用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。
 

用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。
 

用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。
 

性味歸經：苦、酸，平。
 

入心、大腸二經。
 

用法用量：內服：煎湯3一10克。

 

   

●海南雞蛋果的營養價值—西番蓮還有藥用價值。
 

天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。
 

西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
 

●雞蛋果的營養成分十分豐富：蛋白質、脂肪、維生素和鋅、鐵、磷、鈣、硒、鉀等多種微量元素幾17種氨基酸是其它水果的1至15倍。
 

有滋補健身、美容養顏、消除疲勞、消暑開胃、清風除熱、防治胃、腸道炎、提高人體免疫功能，延緩衰老的功效。

 

   

●海南雞蛋果的吃法—果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
 

果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。

 

海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋，然後放些白糖拌著吃。
 

酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食呢。
 

●以上圖片向我們展示了海南特色熱帶水果雞蛋果的營養，作用功效圖解。
 

內容來源：網友上傳

 

引用：http://www.go2hn.com/dutushidai/hnsg-00015.html