【醫學百科●人參】

楊籍富

【醫學百科●人參】

 

拼音

 

réncān

 

英文參考

 

ginseng人參,五加科。

 

多年生草本，高30～60厘米。

 

肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。

 

掌狀復葉輪生。

 

傘形花序單個頂生。

 

果實扁球形，鮮紅色。

 

花期6～7月，果期7～9月。

 

喜冷涼濕潤氣候和斜射光及漫射光。

 

人參以根入藥，根莖狀（參蘆）、葉、花、果實及種子也供藥用。

 

因根如人形而得名。

 

加名：黃參、血參、棒槌。

 

人參的產地

 

中國是人參栽培最早的國家。

 

人參原產中國、朝鮮及俄羅斯。

 

分布范圍在125°E-137°E，33°N-48°N。

 

中國野生品種主產于東北長白山脈一帶，分布在43°N-47°N。

 

主產區為吉林、遼寧及黑龍江三省。

 

野生于中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。

 

人參的植物學形態

 

株高約60cm。

 

主根肥大，肉質，圓柱狀；

 

端部上生密紋，下部多分生側根，須根細長，上有多數疣狀物，俗稱珍珠疙瘩；

 

根莖谷稱蘆頭；

 

多為馬牙形，俗稱馬牙蘆；

 

莖直立，圓柱形，多為紫色，少有綠色或紫綠色。

 

葉輪生莖端，掌狀復葉；

 

小葉近卵形，傘形花序單個頂生，花小，花萼綠色，花瓣淡黃綠色；

 

雄蕊5枚；

 

雌蕊1枚，子房下位，果實扁腎形，漿狀核果，初為綠色，成熟時鮮紅色，少數呈黃色或橙黃色，每果內常有2粒種子，種子腎形，黃白或灰白色，千粒重一般為25-35g，三年生開花結果，花期6月，果期7月至8月。

 

4-5年生為采適期，每株結果實40-70個；

 

種子60-90粒。

 

人參的栽培

 

屬溫帶植物，喜溫或冷涼濕潤氣候。

 

在年平均氣溫2.4-13.9℃、≥10℃積溫1800-3800℃、年降水量500-2000mm的氣候條件下均可栽培，對氮、磷、鉀吸收比例為2:0.5:3；

 

喜富含有機質、通透性良好的土壤，忌連作，喜微酸性土壤，pH4.5-5.8時生育最好，pH6.5以上對人參生育不利。

 

栽培技術人參有直播法：播種后不移栽，連續生長4-6年收獲。

 

生育期間，間、疏苗1-2次。

 

移栽法：播種育苗后多數移栽1次，6年收獲。

 

選背風向陽、土壤肥力高、通氣透水良好、灌水和運輸方便的地塊。

 

播種地宜選土質肥活，栽參地宜選砂質壤土。

 

播栽頭年清理場地，多次耕耙使土壤熟化，消除雜物，休閑一年，施入充分腐熟的有機肥和過磷酸鈣，提高土壤肥力，并施入農藥，消滅病、蟲。

 

東北地區一般畦向正南并可適當偏東或偏西一定角度，或東偏南25°-30°，畦高25-30cm，畦面寬1-1.5m，畦長20-30m，作業道寬0.5-2.0m。

 

點播，行株距5×4cm，覆土3-4cm，于4月下旬至5月中旬出苗，1-3年后移栽，春栽或秋栽，以秋栽為主。

 

春栽4月中下旬進行，宜于越冬芽萌發前栽完。

 

秋栽10中下旬進行，宜于土壤封凍前栽完。

 

隨起、隨選、隨栽。

 

選無病壯苗分等級栽植。

 

一般行距15-30cm，株距6-12cm；

 

平栽或斜栽，覆土5-9cm。

 

病害：①侵染性病害中國發生的有疫病Phytophthoracacorum、猝倒病Pythiumdebaryanum、黑霉病Rhizopusnigricans、白絹病Sclerotiumrolfsii、黑斑病Alternariapanax、銹腐病Cylindrocarpondestructans、蛇眼病Phyllostictapanax、炭疽病Colletotrichumpanacicola、灰霉病Botrytiscinerea等。

 

②非侵染性病害主要有凍害（俗稱緩陽凍）、紅皮、燒須、莖葉日燒、主根裂、藥害及干燥病等。

 

蟲害：螻蛄、蠐螬、金針蟲及地老虎發生普遍，為害嚴重；

 

草地螟、夜盜蟲、螟蟲、粉桑介殼蟲、象鼻蟲及根瘤線蟲偶有發生。

 

獸害：主要有鼢鼠、花鼠、野鼠及雉雞等。

 

人參的功用

 

人參有黃酮甙（Panasenoside）、揮發油類、生物堿類、多肽類、氨基酸類、單糖類、淀粉、果膠及多種維生素等。

 

藥理有抗疲勞作用，增強機體的非特異性抵抗力，調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝、蛋白質和核酸的合成，提高腦力、體力活動能力和免疫功能。

 

甘苦、微涼；

 

熟；

 

甘、溫。

 

有補氣救脫、益心復脈、安神、生津、補肺、健脾等功能。

 

對于治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、不同類型的神經衰弱癥、各種精神病、陽痿及某些癌癥等均有較好療效；

 

亦是一種滋補強壯藥。

 

人參根、莖、葉、花、果除藥用外，均是輕工業重要原料，加工產品如人參煙、酒、糖、茶、晶（花晶）及化妝品等。

 

地上部總皂甘含量比參根高，更是提取加工各種制劑的極好原料。

 

人參是中國一類保護植物。

 

根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為“百草之王”。

 

主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。

 

人參又分為園參（栽培）和野山（野生）參，園參的藥效遠不及野山參。

 

園參通常于栽培5～6年后采挖，洗凈曬干稱生曬參；

 

經沸水浸燙后，浸于糖中，再曬干，稱糖參或白參；

 

除去側根、細根，蒸熟曬干或烘干稱紅參；

 

細根稱參須。

 

人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，并以野山參為名貴。

 

人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；

 

人參花泡茶有興奮作用；

 

人參果加工成的人參膏是一種高級滋補品。

 

商品人參常見的還有高麗參，產于朝鮮；

 

西洋參，與人參屬不同種，產于美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。

 

新資源食品·人參（人工種植）

 

2012年9月4日，衛生部發布《關于批準人參（人工種植）為新資源食品的公告》（衛生部公告2012年第17號），批準人參（人工種植）為新資源食品。

 

同時要求其衛生安全指標應當符合我國相關標準要求；

 

孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。

 

中文名稱人參（人工種植）拉丁名稱PanaxGinsengC.A.Meyer基本信息來源5年及5年以下人工種植的人參種屬五加科、人參屬食用部位根及根莖食用量≤3克/天其他需要說明的情況1.衛生安全指標應當符合我國相關標準要求。

 

2.孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。

 

人參的藥典標準中藥名稱人參拼音名Renshen英文名RADIXGINSENG來源本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。

 

栽培者為“園參”野生者為“山參”。

 

多于秋季采挖，洗凈；

 

園參經曬干或烘干，稱“生曬參”；

 

山參經曬干，稱“生曬山參”。

 

性狀生曬參主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm,直徑1～2cm；

 

表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突起。

 

根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根（丁）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。

 

質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。

 

香氣特異，味微苦、甘。

 

生曬山參主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm;表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多為2條，須根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”。

 

根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。

 

鑒別（1）本品橫切面：木栓層為數列細胞。

 

皮層窄。

 

韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。

 

形成層成環。

 

木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。

 

薄壁細胞含草酸鈣簇晶。

 

生曬參粉末淡黃白色。

 

樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。

 

草酸鈣簇晶直徑20～68μm,棱角銳尖。

 

木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。

 

網紋及梯紋導管直徑10～56μm。

 

淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4～20μm，臍點點狀或裂縫狀；

 

復粒由2～6分粒組成。

 

（2）取本品粉末0.5g，加乙醇5ml,振搖5分鐘，濾過。

 

取濾液少量，置蒸發皿中蒸干，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，再蒸干，顯紫色。

 

（3）取本品粉末1g，加氯仿40ml，置水浴上加熱回流1小時，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5ml拌勻濕潤后，加水飽和的正丁醇10ml，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加氨試液三倍量，搖勻，放置分層，取上層液蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。

 

另取人參對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。

 

再取人參皂甙Rb1、Re、Rg1，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作為對照品溶液。

 

照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各1～2μl,分別點于同一硅膠Ｇ薄層（厚500μm）上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水（15:40:22:10）10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，在105℃烘數分鐘，分別置日光及紫外光燈（365nm）下檢視。

 

供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；

 

在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈（365nm）下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。

 

炮制生曬參潤透，切薄片，干燥。

 

生曬山參用時粉碎或搗碎。

 

性味與歸經甘、微苦，平。

 

歸脾、肺、心經。

 

功能與主治大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。

 

用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；

 

心力衰竭，心原性休克。

 

用法與用量3～9g。

 

注意不宜與藜蘆同用。

 

貯藏置陰涼干燥處，密閉保存，防蛀。

 

藥品說明書適應癥能增強機體對各種有害因素的防禦能力，提高機體適應性，促進正常功能的恢復（例如人參既可使低血壓或休克狀態下的血壓升高，又可使高血壓恢復正常；

 

既能阻止促皮質素（ＡＣＴＨ）引起腎上腺增生，又可阻止皮質激素引起腎上腺萎縮）。

 

人參能調整大腦皮層功能紊亂。

 

提高大腦的機能、和老年人智力及記憶力減退。

 

用量用法口服：粉末、膠囊劑吞服、水煎劑、泡茶等服用，劑量１日３～４．５克分服。

 

注意事項1.青年及兒童不易服用。

 

2.在醫師指導下選用。

 

引用：http://big5.wiki8.com/rencan_23095/