【義式料理加歐式烘焙的新式組合】

方陣

【義式料理加歐式烘焙的新式組合】

 

 

新竹縣竹北市興隆路BAKERY61將於2012年11月8日開幕，目前一切已就緒，並開始試賣中，試賣時間雖不長，但已開始有一批忠實的客人出現，而且非常自然的直接點用自己喜歡餐點，不同再看菜單。BAKERY61烘焙廚房為兩樓建築，正面對頭前溪，特別是在二樓的臨路窗邊，可以直接欣賞美麗的溪景，以及自然的變化。

　　
BAKERY61是由三位平常就喜愛美食，而且也常常親自動手分享自己研發的美食，因此各自發揮所長，組成經營團隊，以最好的品質呈現給客人，並提供一處舒適的用餐環境，讓客人能在真正愉悅的心情下享用美食。

提供義大利麵、焗飯、飲料、下午茶，並提供早午餐，所有餐點全天供應，沒有時段限制，給客人最大的便利及服務。

　　
在義大利麵方面有白醬、紅醬及青醬料理，但料理方式是向正傳主廚學習的，有多種層次的口感，不會湯湯水水的。

焗飯目前只有青醬及白醬口味，全部以品質為優先考量。

烘焙方面以自然發酵的歐式麵包為主，不採用化學發酵，因此比較容易受天候及氣溫等因素的變化而影響到出爐的時間，這是自然發酵的自然現象，也是它很吸引人的地方。

　　
因為所有餐點都在店內完成，可以掌控整個的過程，也就能提供客人可以安心的餐點，所有餐點可以內用或外帶。

並提供團體活動空間，需要提前預約，方便店家安排。（攝影／蔡聰挺）

竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/

 

引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20121103/20121103944007.html