【醫學百科●淮山】

楊籍富

【醫學百科●淮山】

 

拼音

 

huáishān

 

拼音名

 

HuiShān

 

別名

 

山藥

 

來源

 

為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥根莖。

 

性味平、甘、無毒。

 

歸經

 

入肺、脾、腎、胃。

 

功能主治

 

健脾、厚腸胃、補肺、益腎。

 

脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂。

 

注意

 

感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。

 

附方

 

1、每晨煮食淮山120克，治子宮脫垂、遺精、脾虛泄瀉、消渴。

 

2、淮山適量，生的及炒熟的各一半，共研細末，米湯送服，每次服6-10克，每日二次，適用于心腹虛脹、不思飲食等癥。

 

3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊狀食用。

 

有固腸止瀉作用，適用于脾虛泄瀉。

 

4、淮山15克，黃連6克（或用天花粉15克），水煎服用。

 

可治口渴、尿多、易饑的糖尿病。

 

5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食鹽調味食用。

 

有健脾益胃，補腎固精，止泄瀉，長肌肉，治消渴作用。

 

適用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虛勞咳喘，陰虛勞熱，慢性腎炎，男子遺精，婦女白帶，小孩消化不良，老人糖尿病等癥。

 

6、淮山蛋黃粥：淮山粉200克與雞蛋黃3個調勻加適量水，煮成糊狀食用。

 

有健脾止瀉作用，適用于大腸滑泄不固，泄瀉日久等癥。

 

7、參苓淮山湯圓：人參、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥30克，白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。

 

有補脾健胃，益氣補腎作用。

 

適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。

 

健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。

 

8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加適量水調成糊狀蒸半小時，再加入白糖300克，面粉200克以及豬油、青絲（即海帶絲）、紅絲（即紅蘿卜絲）少許，制成包子餡，與經發酵調食用堿的軟面包成包子，蒸熟即可食用。

 

有益脾氣，補氣，澀精作用。

 

連續食用，可治脾胃不健，身體虛弱，食欲不振，消渴，尿頻、遺精，遺尿等癥。

 

健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增強體質，祛病延年。

 

9、一品淮山：鮮淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面團，壓成圓餅狀，上面擺適量核桃仁和什錦果料，蒸20分鐘，最后在圓餅上澆上一層由蜂蜜一湯匙、白糖100克和豬油、芡粉少許加熱混和的糖蜜汁即可食用。

 

本品形色美觀，味香爽口，并有滋腎養陰功效。

 

適用于腎虛體弱，消渴，尿頻，遺精等癥。

 

10、淫羊藿淮山面：鮮淮山400克，蒸熟去皮，搗成泥狀；

 

淫羊藿（中藥）15-20克，水煎去渣，取藥汁與龍眼肉100克加水同煮，煮好后加入適量酒和醬油調味，與山藥泥攪拌調勻，將湯煮成米湯狀，分別裝入5個大碗內作面湯用，將煮熟的面條乘熱放入湯內調和食用。

 

淫羊藿有健腦之效，加之龍眼肉為增智、益腦、養神之物，配之以淮山，故本品有健腦強身，增強記憶力之作用。

 

備注

 

鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。

 

摘錄

 

《*辭典》

 

引用：http://big5.wiki8.com/huaishan_75241/