【醫學百科●肉豆蔻酸】

楊籍富

【醫學百科●肉豆蔻酸】

 

中文名稱

 

正十四碳酸；

 

豆蔻酸；

 

肉豆蔻酸；

 

十四酸；

 

十四烷酸

 

英文名稱

 

Tetradecanoicacid；

 

n-Myristicacid；

 

1-tridecanecarboxylicacid；

 

acidemyristique；

 

acidetetradecanoique；

 

crodacid

 

CAS

 

544-63-8

 

分子式

 

C14H28O2

 

分子質量

 

228.37

 

結構式

 

沸點

 

326℃

 

熔點

 

54-55℃

 

性狀描述

 

白色結晶性蠟狀固體。

 

熔點53.9℃，沸點326.2℃，250℃（13.3kPa），199℃（2.13kPa），相對密度0.8622（54℃），折射率1.4273（70℃）。

 

溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水，

 

生產方法

 

從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱災行真空分餾可得十四酸。

 

實驗室制備可由甘油三（十四酸）酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。

 

也可由十四烷醇法制取。

 

用途

 

主要用作生產表面活性劑的原料，用于生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。

 

還可用于生產肉豆蔻酸異丙酯等。

 

也用于消泡劑、增香劑。

 

按我國GB2760-89規定可用于配制各種食用香料。

 

引用：http://big5.wiki8.com/roudoukousuan_122306/