【醫學百科●迷迭香】

楊籍富

【醫學百科●迷迭香】

 

拼音

 

mídiéxiāng

 

概述

 

迷迭香學名為Rosemarinusofficinalis，是唇形科植物，常綠小灌木，全株具芳香氣。

 

具長短枝，小枝灰白色。

 

葉對生，無柄，葉片線形，革質，全緣，兩邊緣反卷。

 

花輪生于葉腋，花冠紅紫色。

 

小堅果近球形，平滑，具一油質體。

 

花期4～6月。

 

原產歐洲及北非地中海沿岸。

 

引入我國后，園圃中亦有栽培，為觀賞及芳香調料植物。

 

收采嫩枝及葉，干燥后使用。

 

或將全株蒸餾提取芳香油（迷迭香油）。

 

使用部分為唇形科植物迷迭香的葉。

 

羅馬人稱迷迭香為「神圣之草」，它確實是一種高貴的香草植物。

 

莎士比亞在其劇著中寫著：「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。」

 

這雖是戲劇中的對白，但卻清楚的描述出迷迭香的用途。

 

自遠古時代，埃及和古希臘，讓人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香，便經常在宗教儀式中被使用。

 

基督教中就有二則有關迷迭香的傳說。

 

一說：迷迭香原本是開著白色的小花，圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及途中，將她的藍色罩袍披在迷迭香上，從此，迷迭香的花色就變成藍色。

 

一說：耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。

 

宗教傳說，加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱為：「圣母瑪利亞的玫瑰。」

 

迷迭香香味強烈，將干燥的花葉置于室內，可使空氣清香﹔作泡澡劑使用，可促進血液循環，減輕肌肉疼痛﹔置衣櫥可除衣魚。

 

迷迭香種類繁多，花色除了藍色外，也有淡紫、粉紅和白色。

 

獨特的濃濃香味，是意大利和法國料理不可或缺的香料，更是去除羊膻味必用的浸料。

 

迷迭香的名字來自拉丁文rosmarinus，意謂海之朝露，是指迷迭香葉片有相當強的親水性、喜愛水分。

 

希臘人和羅馬人把迷迭香視為再生的象征和神圣的植物，認為它可以使人平和、安定。

 

羅馬人尊稱它為「神圣之草」。

 

原本它是懷念死者的花，現在則變成婚禮常見的花卉。

 

之所以用在喪禮上，是因為它的香氣在摘下后仍能維持很久，所以被拿來當作尸體保存。

 

另外也因為它是常青樹，能永保青翠和香氣，因此有了「回憶」、「無法忘懷」的花語，在喪禮上更是不可缺少。

 

迷迭香的學名

 

Rosemarinusofficinalis

 

迷迭香的植物特性

 

香味強烈、有點類似樟腦的香氣浪漫花語：忠貞、回憶、勿忘我開花時節：9月來年3月間

 

迷迭香的產地

 

原產地：地中海沿岸現今產地：法國、葡萄牙、日本、南非、印度等

 

迷迭香的別名

 

萬年老羅茲馬利、Rosemary

 

迷迭香的營養價值

 

全草含芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香堿（Rosmaricine）、鼠尾草酸（Carnosicacid）和熊果酸（Ursolicacid）等多種化合物。

 

有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用。

 

迷迭香的選購

 

迷迭香油有毒，若用量過多，足以致命。

 

根據美國藥局方每次只可用0.2～0.4毫升。

 

迷迭香的食療功效

 

味辛，性溫。

 

具有濃烈芳香和桉葉氣味。

 

有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用。

 

迷迭香的食用建議

 

烹飪調料，用于消除肉類腥味，特別用于山羊燒烤調味。

 

為意大利人常用的香料。

 

《*辭典》:迷迭香

 

出處《本草拾遺》拼音名MíDiéXiānɡ來源為唇形科植物迷迭香的全草。

 

5～6月采收。

 

原形態常綠小灌木，高約1～2米，有纖弱、灰白色的分枝，全株具香氣。

 

葉對生，無柄；

 

葉片線形，革質，長約3.4厘米，寬約2～4毫米，上面暗綠色，平滑，下面灰色，被毛茸，有鱗腺，葉緣反轉，下面主脈明顯。

 

花輪生于葉腋，紫紅色，唇形；

 

萼鐘狀，2唇形，有粉毛；

 

花冠2唇，筒部短，喉部廣闊，上唇2瓣，下唇3裂，大型，凹面有紫點；

 

雄蕊僅前方1對發育；

 

子房2室，花柱微超出上唇外側。

 

小堅果4，平滑，卵球形。

 

花期4～6月。

 

生境分布原產南歐各國；

 

我國亦有栽培。

 

化學成份全草（葉及枝）含芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、5-羥基-4′，7-二甲氧基黃酮、4′，5-二羥基-7-甲氧基黃酮、鼠尾草苦內酯、鼠尾草酸、迷迭香堿、異迷迭香堿、表-α-香樹脂醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、白樺脂醇、熊果酸、19α-羥基熊果酸、2β-羥基齊墩果酸等以及β-谷甾醇。

 

枝、葉中含有抗菌作用的揮發油0.48～0.52％，其中含α-菰烯、莰烯、1，8-桉葉素、龍腦、樟腦α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、馬鞭烯醇、乙酸龍腦酯等。

 

此外，還發現有香葉木甙、迷迭香酸和唇形草鞣質酸。

 

唇形草鞣質酸為咖啡酸與α-羥基氫化咖啡酸的縮酚羧酸，它和上述的鼠尾草酸均有抗氧化作用。

 

藥理作用迷迭香制劑在婦科中可用作催經藥，對更年期的神經紊亂所引起的月經過少或停經，可用此加速月經來潮。

 

有慢性膽囊瘺的狗以迷迭香堿5～10毫克/公斤靜脈注射，能促進膽汁的排泄。

 

迷迭香堿還能加強大腦皮層的抑制過程，有催眠、抗驚厥作用。

 

5～20毫克/公斤可降低麻醉貓的血壓，此乃由于對心臟的抑制及擴張血管所致。

 

它還能防止大鼠的實驗性胃潰瘍，其毒性不大。

 

迷迭香葉的揮發油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等有肯定的抗菌作用，效力是中等度的。

 

與蜀葵根作成的混合油劑可促進頭發的生長。

 

迷迭香中所含香葉木甙能降低兔毛細血管滲透性，作用比蘆丁強。

 

對毛細血管脆性增加的治療效果比蘆丁好，并且毒性低。

 

性味①《本草拾遺》："辛，溫，無毒。

 

"②《海藥本草》："平。

 

"功能主治健胃，發汗。

 

治頭痛。

 

①《本草拾遺》："主惡氣。

 

"②《國藥的藥理學》："芳香健胃，亢進消化機能。

 

"③《中國藥植圖鑒》："強壯，發汗，健胃，安神。

 

能治各種頭痛。

 

和硼砂混合作成浸劑，能防止早期禿頭。

 

"用法用量內服：煎湯，1.5～3錢。

 

外用：浸水洗。

 

摘錄《*辭典》

 

引用：http://big5.wiki8.com/midiexiang_77448/