【醫學百科●鹽干海帶】

楊籍富

【醫學百科●鹽干海帶】

 

拼音

 

yángānhǎidài

 

鹽干海帶制法1.腌制工具與場所的選擇：腌制時，采用魚池或選擇地勢高不積水的地方或磚石、水泥地，底部要襯以墊物。

 

腌制場所要干凈，采用露天場地，要搭棚蓋，防雨漏變質。

 

用鹽量控制在25%以下，撒鹽要均勻，天晴應立即出曬，以保證產品質量。

 

2.曬菜：曬前抖去乏鹽，出曬時，注意不附泥砂，曬場選擇，曬菜方法等同淡干海帶。

 

3.理菜：分等級、復曬等同淡干海帶。

 

引用：http://big5.wiki8.com/yanganhaidai_110662/