【醫學百科●蒜黃】

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發表於 2013-1-7 02:36:35 | 只看該作者回帖獎勵

本帖最後由楊籍富於 2013-1-7 03:34 編輯

【醫學百科●蒜黃】

拼音

suànhuáng

蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質地也比較柔嫩。

品質好的蒜黃應柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶線紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃。

蒜黃使用提示每餐50～80克

蒜黃的營養價值蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。

蒜黃適合的人群一般人群均可食用。

引用：http://big5.wiki8.com/suanhuang_115759/

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