【醫學百科●棕櫚酸】

楊籍富

【醫學百科●棕櫚酸】

 

拼音zōnglǘsuān

英文參考Palmiticacid;Hexadecanoicacid;1-pentadecanecarboxylicacid;acidehexadecylique;acidepalmitique;cetylicacidCAS57-10-3分子式C16H32O2分子質量256.42熔點62℃中文名稱棕櫚酸；

 

十六酸；

 

軟脂酸；

 

鯨乙酸；

 

十六烷酸英文名稱Palmiticacid；

 

Hexadecanoicacid；

 

1-pentadecanecarboxylicacid；

 

acidehexadecylique；

 

acidepalmitique；

 

cetylicacid性狀描述白色帶珠光的鱗片。

 

熔點63-64℃，沸點351.5℃，267℃（13.3kPa），相對密度0.835（62/4℃），折射率1.4273（80℃）。

 

微溶于冷醇及石油醚，溶于乙醇，易溶于乙醚、氯仿和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。

 

生產方法

 

自然界中廣泛存在，幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。

 

我國特產的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達60%以上，而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%，但菜油中的含量則不足2%。

 

將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后，經重結晶即制得棕櫚酸。

 

市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。

 

用途生產蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。

 

棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。

 

該品具有特殊香氣和滋味，按我國GB2760-89規定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。

 

結構式

 

引用：http://big5.wiki8.com/zonglvsuan_122291/