【營養美食/半葷/炒五丁】

豐碩

【營養美食/半葷/炒五丁】

 

【菜名】：炒五丁

 

【分類】：半葷

 

【原料】：豬肉120克，鮮藕200克，乾黃豆30克，豆腐乾100克，榨菜50克。

 

【調料】：花生油、醬油、料酒、味精、青蒜苗、鮮姜米、蔥絲。

 

【制法】：(1)將豬肉去皮切成筷頭丁，藕削皮洗淨切成筷頭丁，用冷水浸泡，把豆腐乾和榨菜也切成筷頭丁，黃豆用水浸泡後，下熱水鍋煮熟。

 

(2)炒鍋放油燒熱，先把鮮姜米、蔥絲、青蒜苗煸出香味後，隨即把上述五種主料放入，加入料酒味精翻炒幾下，即可出鍋裝盆。

 

【特點】：

 

【注意】：五丁要切得大小—致，黃豆煮時要加少許香料。

 

【序號】：3093

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E4%BA%94%E4%B8%81