【營養美食/雲南菜/沙爹鮮魷】

豐碩

【營養美食/雲南菜/沙爹鮮魷】

 

【菜名】：沙爹鮮魷

 

【分類】：雲南菜

 

【原料】：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，薑2片，水300毫升，蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.鮮魷洗淨，在肚的部位劃花。

 

2.水、薑片及蔥同放碗內，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾。

 

3.加入鮮魷，高火煮1分鍾，取出，瀝清水分。

 

4.鮮魷用調味料醃15分鍾，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾，便可供食。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：835

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E9%AE%AE%E9%AD%B7