【營養美食/涼拌類/蛋松】

豐碩

【營養美食/涼拌類/蛋松】

 

【菜名】：蛋松

 

【分類】：涼拌類

 

【原料】：雞蛋，300克；

 

精鹽，10克；

 

味精，少許；

 

植物油，250克（約耗35克）；

 

【調料】：

 

【制法】：將雞蛋打在盆內，用竹筷打勻；

 

取鍋上火，倒入植物油燒至8成熱，用一漏勺將雞蛋分數次慢慢淋入油鍋中，燒至雞蛋上浮，成金黃色，撈出瀝油，倒入盤中，撒上精鹽、味精即可食用。

 

也可用蛋松拼擺冷盤。

 

【特點】：色澤金黃，脆香適口。

 

【注意】：

 

【序號】：3655

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E8%9B%8B%E6%9D%BE