【營養美食/涼拌類/拌苦瓜】

豐碩

【營養美食/涼拌類/拌苦瓜】

 

【菜名】：拌苦瓜

 

【分類】：涼拌類

 

【原料】：苦瓜，500克；

 

辣椒油，10克；

 

醬油，10克；

 

豆瓣醬15克；

 

精鹽5克；

 

味精5克；

 

【調料】：

 

【制法】：（1）將苦瓜切成兩半，去籽，用水洗淨，切成0.3釐米寬的條，在沸水中燙一下，撈出再瀝乾。

 

（2）將燙好的苦瓜倒入盆中，撒上鹽醃1小時，然後用清水過乾，撈出瀝乾水分，加辣椒油，醬油，豆瓣醬，味精一起拌合均勻即可。

 

【特點】：清涼香辣，微帶苦味，防暑加品。

 

【注意】：

 

【序號】：3665

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8B%A6%E7%93%9C