【營養美食/嬰兒/豬肝丸子】

豐碩

【營養美食/嬰兒/豬肝丸子】

 

【菜名】：豬肝丸子

 

【分類】：嬰兒

 

【原料】：豬肝15克，麵包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，番茄15克，沙拉油15克，番茄醬少許，澱粉9克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋液、澱粉拌勻成餡。

 

2.將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；

 

將切碎的番茄和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上可即可餵食。

 

【特點】：此菜色澤紅亮，軟嫩可口。

 

豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收。

 

經常讓嬰兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。

 

【注意】：製作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子。

 

【序號】：2218

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E4%B8%B8%E5%AD%90