【營養美食/嬰兒/莧菜水】

豐碩

【營養美食/嬰兒/莧菜水】

 

【菜名】：莧菜水

 

【分類】：嬰兒

 

【原料】：莧菜100克，精鹽少許，水100克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將莧菜洗淨，切絲。

 

2.鍋置火上。

 

放水燒沸，倒入菜絲，加入精鹽煮5－6分鐘，離火後，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即成。

 

【特點】：此水味鮮，略鹹。

 

莧菜水的鐵、鈣含量極為豐富，能供給嬰兒較多的鐵和鈣，是缺鐵性貧血患兒的良好輔助治療食品。

 

【注意】：製作此水，菜要煮爛，菜渣要濾淨。

 

【序號】：2230

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%8F%9C%E6%B0%B4