【營養美食/補氣補血/清肺補血——川明參燒雅魚】

豐碩

【營養美食/補氣補血/清肺補血——川明參燒雅魚】

 

【菜名】：清肺補血——川明參燒雅魚

 

【分類】：補氣補血

 

【原料】：川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、薑、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將川明參浸泡1夜，切成3釐米長的段；

 

雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；

 

姜切片，蔥切段。

 

2.將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝乾油分，備用。

 

3.將炒鍋置武火上燒熱，下入薑、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。

 

【特點】：清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。

 

適用於痰火咳嗽。

 

喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症。

 

【注意】：佐餐食用。

 

【序號】：2685

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%9B%85%E9%AD%9A