【營養美食/日本料理/海鮮小火鍋】

豐碩

【營養美食/日本料理/海鮮小火鍋】

 

【菜名】：海鮮小火鍋

 

【分類】：日本料理

 

【原料】：生豪1粒，蚵仔8顆，蛤蜊6顆，魚片3片，透抽1大片，大草蝦2尾，白菜1/4顆，金針菇20克，魚板1片，豆腐1塊，福州丸1顆，芋頭1小塊，玉米1/3棵，香菇1朵，番茄1片，高湯1鍋，冬粉或麵條。

 

【調料】：

 

【制法】：1.熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時，雞骨熬的時間可短些。

 

2.湯精熬好後存放在冰箱，使用時舀一勺，對水和昆布（海帶）一起煮制高湯。

 

3.依個人受好將食物下鍋。

 

玉米、白菜、芋頭、香菇、番茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：371

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E7%81%AB%E9%8D%8B