【營養美食/韓國料理/牛肉泡菜湯】

豐碩

【營養美食/韓國料理/牛肉泡菜湯】

 

【菜名】：牛肉泡菜湯

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：白菜泡菜500克，土豆250克，松蘑100克，辣大醬100克，牛油150克，煮牛肉250克，牛肉清湯3000克，醋50克，鹽20克，胡椒麵5克，生薑10克，味精3克，大蔥20克，芝麻油10克，澱粉15克。

 

【調料】：

 

【制法】：1.胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲；

 

白菜泡菜切絲；

 

大蔥去皮，洗淨，切絲；

 

土豆去皮，洗淨切角塊；

 

松蘑水發後，洗淨，切絲；

 

生薑去皮，洗淨，切絲；

 

煮牛肉切絲條。

 

2.炒鍋燒熱化牛油，放入大蔥絲、生薑絲炒出香味，放入胡蘿蔔絲、土豆塊、煸炒後，放入牛肉清湯，加辣大醬，燜九成熟。

 

3.再將泡菜絲、牛肉絲條放入，燒開，加鹽、醋、味精、胡椒麵、松蘑絲，調好口味，煮熟後，下入水澱粉勾琉璃芡，淋入芝麻油。

 

4.食用時，湯盤內放2塊煮牛肉絲條，泡菜絲及各種蔬菜與湯汁即可。

 

【特點】：鮮鹹香辣，酸嫩爽口，美味宜人。

 

【注意】：

 

【序號】：1431

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%8F%9C%E6%B9%AF